הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו -35 דקות. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. עם כפית ציון של 85% המנה הזאת מעולה. מתכונים דומים: בנייה עם ריבת בלקברי תוצרת בית מהירה, ריבת סנגריה תות שדה מהירה, ו כופתאות Blackberry מהיר.
הוראות
1
מערבבים את השמרים, המים והסוכר בקערת מיקסר המצוידת בקרס בצק.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
ויניגרט ורז'וס
2
בואו לעמוד עד קצף, על 5 דקות.
3
מוסיפים את המלח, גרידת לימון, אגוז מוסקט, ביצה, חלב, ו 1 1/2 כוסות קמח; לערבב על מהירות בינונית עד בשילוב.
מרכיבים שתצטרך
כסף ללא נעליים
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
סוכריות מצילות חיים
לחמניות לבנות
ועוד 2 כפות מי קרח
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
4
מוסיף את החמאה; לערבב עד incorporated.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
5
מוסיפים 1 3/4 כוסות קמח ומערבבים עד שהבצק מתאחד. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות. ללוש את הקמח 1/4 כוס הנותרים ביד עד הבצק הוא חלק, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
סוכריות מצילות חיים
6
מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים באופן רופף בניילון נצמד, ונותנים לעמוד במקום חם, ללא טיוטה עד מוכפל בגודל, בערך 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניות
ויניגרט ורז'וס
7
הסר את הבצק מהקערה והכה למטה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
אגרוף
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וס
8
מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות
9
חותכים מעגלים עם חותך עגול 1 אינץ'; מניחים על תבנית אפייה מקומטת.
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
10
בואו לעלות במקום חם, ללא טיוטה במשך 30 דקות.
11
מחממים את השמן בסיר בינוני או בטיגון עמוק עד שהוא רושם 350 מעלות F על מדחום מטגנים עמוק. מטגנים את הביניטים בקבוצות, מגלגלים אותם כל הזמן עם כפית מחוררת, עד חום זהוב בכל רחבי, 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
רוטב חם שמן שומשום
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
12
להעביר את beignets עם הכף מחוררת למגש מרופד מגבות נייר ואבק עם הסוכר ' ממתקים.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות צהוב
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
13
מגישים חמים עם ריבה.
מרכיבים שתצטרך
ריבה
1
שים את האוכמניות במעבד מזון ולעבד עד קצוץ גס.
מרכיבים שתצטרך
מים נוספים
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרח
2
מעבירים את התערובת למחבת גדולה ומערבבים את הסוכר ומיץ לימון. מביאים לרתיחה על חום בינוני גבוה, ערבוב מדי פעם, ומבשלים עד הריבה מעובה כ 10 דקות.