קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות6
ציון בריאות35
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכונים פשוטים לארוחת ערב
בס ים שחור במרק ירקות באביב
בס ים שחור במרק ירקות באביב עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת המתכונים למנה העיקרית שלך. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 34 גרם חלבון, 23 גרם שומן, ובסך הכל 477 קלוריות. מתכון זה ללא חלב ופסקאטרי משרת 6 . זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -15 דקות. זה יהיה להיט שלך אביב אירוע. מתכון זה מאוכלרשת דורשת גרגירי פלפל, פילה בס ים, גבעול סלרי ונורת שומר. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון טוב של 72%. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם בס ים צרוב במחבת במרק שומר עגבניות, צרפתית בהבזק: בס ים צ'יליאני עם מרק בויאבייס, ו בס ים עם תערובת ירקות.
הוראות
1
מכינים את האיולי: טוחנים את השום, ואז מפזרים 1/2 כפית מלח ומועכים עם הצד השטוח של סכין השף ליצירת עיסה.
מרכיבים שתצטרך![כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר]()
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר![איולי]()
איולי![בשר טחון]()
בשר טחון![לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום]()
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
איולי
בשר טחון
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםציוד שתשתמש בו![שפים סכין]()
שפים סכין
שפים סכין2
מעבירים לקערה בינונית; מוסיפים את החרדל, גרידת הלימון, מיץ הלימון והחלמון ומקציפים לאיחוד. להקציף בהדרגה את שמן הזית, ואז את השמן הצמחי, תוך הקצפה מתמדת עד לקבלת תערובת חלקה; להקציף 1 כפית מים כדי להשתחרר. מכסים ומקררים את האיולי עד שהם מוכנים לשימוש.
מרכיבים שתצטרך![1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים]()
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים![שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים]()
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים![כסף ללא נעליים]()
כסף ללא נעליים![בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר]()
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר![עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות]()
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות![8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו]()
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו![איולי]()
איולי![טיפים עגולים לפינה #4]()
טיפים עגולים לפינה #4
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
כסף ללא נעליים
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטואיולי
טיפים עגולים לפינה #4ציוד שתשתמש בו![צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות]()
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך3
הכינו את המרק: גזרו את בצל האביב לכ-6 אינץ'; העבירו את החלקים לסיר גדול (הניחו את הנורות בצד). חותכים את השומר ופורסים דק; מעבירים לסיר 1 כוס שומר שומר (מניחים את השומר הפרוס בצד).
מרכיבים שתצטרך![בצל אביב]()
בצל אביב![2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס]()
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס![שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי]()
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
בצל אביב
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
שמנת מתוקה נוספת, אופציונליציוד שתשתמש בו![20 תותים טריים, ללא קליפה]()
20 תותים טריים, ללא קליפה
20 תותים טריים, ללא קליפה4
מוסיפים לסיר את הסלרי, הגזר, ענפי הפטרוזיליה, עלה הדפנה, גרגירי הפלפל ו -8 כוסות מים. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה; מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים, 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך![צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין]()
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![1/4 כוס שומן חזיר]()
1/4 כוס שומן חזיר![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות]()
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות![טיפים עגולים לפינה #4]()
טיפים עגולים לפינה #4
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזיר
1/4 כוס שומן חזיר
גב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותטיפים עגולים לפינה #4ציוד שתשתמש בו![20 תותים טריים, ללא קליפה]()
20 תותים טריים, ללא קליפה
20 תותים טריים, ללא קליפה5
מוציאים את פולי הפאווה מהתרמילים שלהם. הביאו לרתיחה סיר מים קטן.
מרכיבים שתצטרך![פול]()
פול![טיפים עגולים לפינה #4]()
טיפים עגולים לפינה #4
פולטיפים עגולים לפינה #4ציוד שתשתמש בו![20 תותים טריים, ללא קליפה]()
20 תותים טריים, ללא קליפה
20 תותים טריים, ללא קליפה6
מוסיפים את שעועית פאבה ומבשלים 1 דקה; לנקז ולשטוף תחת מים קרים. החליקו מהקליפות; הניחו את השעועית בצד.
מרכיבים שתצטרך![פול]()
פול![תוספות, אופציונלי]()
תוספות, אופציונלי![טיפים עגולים לפינה #4]()
טיפים עגולים לפינה #4
פול
תוספות, אופציונליטיפים עגולים לפינה #48
מוסיפים את תפוחי האדמה ו -1 1/2 כפיות מלח ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה; מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ -12 דקות.
מרכיבים שתצטרך![פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם]()
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם![לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום]()
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום9
מעבירים את תפוחי האדמה לקערה בעזרת כף מחוררת.
מרכיבים שתצטרך![פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם]()
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםציוד שתשתמש בו![Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות]()
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך10
מוסיפים למרק את נורות בצל האביב השמורות ואת העגבניות; מבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך![בצל אביב]()
בצל אביב![2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים]()
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים![שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי]()
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
בצל אביב
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוציםשמנת מתוקה נוספת, אופציונלי11
הפוך את הדג: ציון כל פילה דגים לרוחב 3 או 4 פעמים בצד העור (לא לחתוך את הבשר). מתבלים את צד הבשר במלח.
מרכיבים שתצטרך![ממתק תמנון בריט]()
ממתק תמנון בריט![לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום]()
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ממתק תמנון בריטלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום12
מוסיפים את הדג לסיר; מוסיפים את פולי הפאווה והשומר הפרוס השמור, מכסים ומבשלים עד שהדג פשוט אטום, בערך 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך![פול]()
פול![2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס]()
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס![ממתק תמנון בריט]()
ממתק תמנון בריט
פול2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוסממתק תמנון בריטציוד שתשתמש בו![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר
גב שומן חזיר13
מחלקים את תפוחי האדמה בין קערות רדודות; מעל כל אחת פילה דג, ואז מחלקים את המרק והירקות בין הקערות.
מרכיבים שתצטרך![פילה דגים]()
פילה דגים![1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)]()
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)![פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם]()
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם![שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי]()
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
פילה דגים
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםשמנת מתוקה נוספת, אופציונליציוד שתשתמש בו![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
1-1/2 כוסות בירהציוד
מרכיבים
1![שלם לציפוי חזיר]()
שלם לציפוי חזיר1קטן![גזר, חצייה חצויה]()
גזר, חצייה חצויה1![גבעול סלרי, חצייה חצויה]()
גבעול סלרי, חצייה חצויה149דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![עגבניות שרי ססגוניות, חצוי]()
עגבניות שרי ססגוניות, חצוי6שרימפס וורידים![לחם פריך, קלוי, להגשה]()
לחם פריך, קלוי, להגשה1אוראו ממולאים כפולים![רגל טלה, מעצם]()
רגל טלה, מעצם1כף. חומץ ביין אדום![חלמון ביצה מפוסטר, בטמפרטורת החדר]()
חלמון ביצה מפוסטר, בטמפרטורת החדר454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![שעועית פאווה טרייה]()
שעועית פאווה טרייה1smalls![נורת שומר (עם כריכות)]()
נורת שומר (עם כריכות)12 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים![כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר]()
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר6שרימפס וורידים![מלח כשר]()
מלח כשר12 כפיות אבקת שום![מיץ לימון טרי]()
מיץ לימון טרי1חתיכות טופי הית' בר![גרידת לימון מגוררת]()
גרידת לימון מגוררת541 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה2sprigs![פטרוזיליה, בתוספת 1 כף עלים קצוצים]()
פטרוזיליה, בתוספת 1 כף עלים קצוצים1חתיכות טופי הית' בר![צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין]()
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין567דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![תפוחי אדמה אדומים, חצויים]()
תפוחי אדמה אדומים, חצויים850דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![פילה בס ים שחור, עצמות סיכה הוסרו]()
פילה בס ים שחור, עצמות סיכה הוסרו6smalls![בצל אביב]()
בצל אביב551 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים]()
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
שלם לציפוי חזיר1קטן
גזר, חצייה חצויה1
גבעול סלרי, חצייה חצויה149דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
עגבניות שרי ססגוניות, חצוי6שרימפס וורידים
לחם פריך, קלוי, להגשה1אוראו ממולאים כפולים
רגל טלה, מעצם1כף. חומץ ביין אדום
חלמון ביצה מפוסטר, בטמפרטורת החדר454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
שעועית פאווה טרייה1smalls
נורת שומר (עם כריכות)12 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר6שרימפס וורידים
מלח כשר12 כפיות אבקת שום
מיץ לימון טרי1חתיכות טופי הית' בר
גרידת לימון מגוררת541 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שמן זית כתית מעולה2sprigs
פטרוזיליה, בתוספת 1 כף עלים קצוצים1חתיכות טופי הית' בר
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין567דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
תפוחי אדמה אדומים, חצויים850דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
פילה בס ים שחור, עצמות סיכה הוסרו6smalls
בצל אביב551 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1 1/2 כפיות תבלינים מעורביםיין מומלץ: פינו נואר, פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner
ניתן לשלב את סיבס עם פינו נואר, פינו גריג ' יו וגרונר ולטלינר. דגים מגוונים כמו יין, ולכן קשה לבחור יינות שמתאימים לכל דג. יין לבן פריך, כמו פינו גריג ' יו או גרלסנר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים וטעמים חזקים כמו סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כמו פינו נואר. דיווה ויוה מוסקטו פרוסקו עם דירוג 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 22 דולר לבקבוק.
