קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 57 דק.
מנות10
ציון בריאות27
מגזין

בצל צ'יפוליני וצלי סיר שומר

בצל צ'יפוליני וצלי סיר שומר
צלי בצל ושומר צלי יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה 31% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 523 קלוריות, 46 גרם חלבון, ו 33 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים. אם יש לכם צלי צ'אק בקר, נורות שומר, מלח ופלפל כשר, וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב שרי יבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג לחם וחמאה כמו קינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר איש מערות, ללא גלוטן, ללא חלב, וראשוני דיאטה. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו -57 דקות. הציון הזה מוצק. נסו סקייט עם צ'יפוליני מטוגן יין ושומר, תרנגול הודו צלוי עם רוטב בצל, ו חומוס בצל צ'יפוליני (מתכונים דומים).

הוראות

1
לשפשוף: בקערה קטנה מערבבים יחד את הרוזמרין, הטימין, השמן, המלח והפלפל לתערובת אחידה.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.טפחו על הבקר יבש במגבות נייר ושפשפו מכל הצדדים בעזרת שפשוף העשבים. בסיר כבד של 6 ליטר או בתנור הולנדי, מחממים 2 כפות שמן על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
3
מוסיפים את הבקר ומבשלים עד להשחמה מכל הצדדים, בערך 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
4
מוציאים את הבקר ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
5
מוסיפים לסיר את יתרת השמן, הבצל, הגזר והשומר. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהם רכים, בערך 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
חתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלהחתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלה
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
מוסיפים את השום ומבשלים 1 דקה עד ארומטי.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים לבנים או צהובים קטנים עד בינוניים, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ2 בצלים לבנים או צהובים קטנים עד בינוניים, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
7
מוסיפים את השרי ומגרדים בעזרת כף עץ את החלקים החומים הנצמדים לתחתית התבנית. מערבבים פנימה את המרק ועלי הדפנה. מחזירים לסיר את הבקר ואת כל המיצים ומביאים את הנוזלים לרתיחה. מכסים את הסיר ומעבירים לתנור. מבשלים עד שהבקר רך במזלג, כ -4 שעות, הופכים את הבקר באמצע הדרך ומוסיפים מרק נוסף, לפי הצורך, כדי לשמור על בשר בקר מכוסה בנוזל.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8
מעבירים את הבקר לקרש חיתוך. אוהל עם רדיד ולתת לעמוד במשך 15 דקות. כף כל עודף שומן מהחלק העליון של מיצי התבנית.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
הסר את עלי הדפנה וזורק. בעזרת בלנדר טבילה מערבבים יחד את הירקות ומיצי הבישול לתערובת אחידה. (ניתן למחית את הירקות גם בבלנדר). מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. שמור על חום על אש נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
ציוד שתשתמש בו
בלנדר טבילהבלנדר טבילה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
10
חותכים את הבקר לחתיכות בגודל 1 אינץ ' ומניחים על מגש. כף מעט מהרוטב על הבשר והגיש את הרוטב שנותר בצד.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'