קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות4
ציון בריאות62
מגזין

בקלה בסגנון ספרדי ב צ'וריסו-מרק עגבניות

בקלה בסגנון ספרדי ב צ'וריסו-מרק עגבניות
צריך מנה עיקרית ללא חלב? בקלה בסגנון ספרדי במרק צ'וריסו-עגבניות יכול להיות מתכון יוצא דופן לנסות. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 533 קלוריות, 42 גרם חלבון ו 18 גרם שומן. גשו לסופר וקנו pimentón, שום, chorizo, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב באגט אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בגט ופודינג חמאה כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. נסו בקלה בסגנון ספרדי במרק עגבניות, אורז בסגנון ספרדי עם צ'וריסו וסרטנים, ו זנב סוס בסגנון ספרדי מטובל בצ'וריסו (מתכונים דומים).

הוראות

1
חום 1 כף שמן זית בסיר בינוני על חום בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל אדום בינוני חתוך לפרוסות נייר דקות1 בצל אדום בינוני חתוך לפרוסות נייר דקות
ציוד שתשתמש בו
עוגת גבינה קפואה בסגנון ניו יורק, מופשרתעוגת גבינה קפואה בסגנון ניו יורק, מופשרת
2
מוסיפים בצל ושום ומבשלים, ערבוב, עד מעט מתרכך, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות בצל ירוק טרי קצוץ2 כפות בצל ירוק טרי קצוץ
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 פלפל אדום, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
3
מוסיפים צ ' וריסו וממשיכים לבשל עד הנקניק הוא השחמה קלות, על 4 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
עד 5 עגבניותעד 5 עגבניות
4
מוסיפים יין ומגבירים את החום לגובה בינוני. מביאים לרתיחה ומבשלים עד מופחת בחצי, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
מוסיפים מרק עוף, חומץ, עגבניות, 1 1/2 כפיות pimentón, פלפל אדום כתוש, טימין. להפחית חום ומבשל במשך 20 דקות, ערבוב מדי פעם. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
חופנים נדיבים של גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו או רומנו מגוררתחופנים נדיבים של גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו או רומנו מגוררת
פילה פורל אגםפילה פורל אגם
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
6
בעוד הרוטב הוא רותח, דגים העונה עם מלח, פלפל, ואת כפית הנותרים של פימנטון.
מרכיבים שתצטרך
פינוליס (צנוברים), קלוייםפינוליס (צנוברים), קלויים
בוטנים טחונים דקבוטנים טחונים דק
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
2 כפות מים, בתוספת תוספת, לפי הצורך2 כפות מים, בתוספת תוספת, לפי הצורך
7
חום שנותר 1 1/2 כפות שמן במחבת מחבת גדולה על חום גבוה עד מנצנץ. בזהירות למקם cod במחבת העור בצד למטה. מבשלים בלי לזוז עד העור הוא פריך יפה השחמה, על 3 דקות. בזהירות להעיף דגים, להפחית את החום בינוני ולהמשיך לבשל עד דגים מוצקים למגע וכבר לא אטום, 4 עד 5 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
1/2 כוס בצל חתוך לקוביות דקות (בערך 1/2 בצל קטן)1/2 כוס בצל חתוך לקוביות דקות (בערך 1/2 בצל קטן)
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דקאגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דק
8
מעבירים דגים לצלחת מרופדת בנייר מגבת כדי לנוח.
מרכיבים שתצטרך
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
ציוד שתשתמש בו
קרמלים וטוטי רול מידג'סקרמלים וטוטי רול מידג'ס
9
הוסף פרוסות באגט למחבת. חום בצד אחד ולתת לו ולספוג את מיצי פאן. הפוך לאחר 1 דקה וחום בצד השני במשך כ -30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
בגטבגט
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דקאגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דק
10
הסר מהחום.
11
להשליך ענפי טימין מרק עגבניות. דג צלחת על ידי כפית כמות נדיבה של מרק לתוך קערות בודדות. למעלה עם דגים, שתי פרוסות באגט ופטרוזיליה ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
בגטבגט
כמה פרמיג'ינו-רג'יאנו מגולחיםכמה פרמיג'ינו-רג'יאנו מגולחים
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
1/4 כוס שוקולד לא ממותק קצוץ1/4 כוס שוקולד לא ממותק קצוץ
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
ציוד שתשתמש בו
גבינת פרובולון חתוכה לקוביות (1/2 אינץ')גבינת פרובולון חתוכה לקוביות (1/2 אינץ')

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

Cod עובד ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא פינו גרי סקייפול. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 13 דולר.
פינוט סקייפול גריס
פינוט סקייפול גריס
קש חיוור בצבע עם הערות של מנגו, פריחת הדר ובננה באף. על החיך תערובת של פירות טרופיים מתגלה לתוך מנדרינה, מנגו, אשכוליות, וטעמי בננה. התווים הטרופיים האלה ממשיכים לאורך הגימור הארוך והמתיש.