מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב75 שעות
מנות12
ציון בריאות12
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטןפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני
עוגת לימונדה II
מטבל נאצ'וס עוף חם ומטורף
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
גלילי פרושוטו פילו
סלט ספגטי עליון
פאי בוץ I
קייזרשמרן
מתכונים קשורים
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
מגזין

בקלה מלח בקונפי שום עגבניות

בקלה מלח בקונפי שום עגבניות
בקלה מלח בקונפי שום עגבניות יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 245 קלוריות, 25 גרם חלבון ו 13 גרם שומן. ואינו מכיל גלוטן, מתכון pescatarian מגישה 12 . אם יש לכם סוכר, מים, שיני שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 75 שעות נסו קונפי שום, עדשים עם קונפי שום, ו פלפל שום קונפי עם פרושוטו (מתכונים דומים).

הוראות

1
מכסים בקלה עם 2 סנטימטרים של מים קרים בקערה גדולה ולספוג, מקורר, שינוי מים 3 פעמים ביום, עד 3 ימים (ראה הערת טבחים, להלן).
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
2
מסננים בקלה ולהעביר לסיר 3 ליטר, ולאחר מכן להוסיף 6 כוסות מים. להביא רק לרתיחה ולהסיר מהחום. (בקלה רק יתחיל פתית; לא להרתיח או שזה יהיה קשה.) להעביר בקלה בעדינות עם מרית מחוררת לצלחת מרופדת נייר מגבת כדי לנקז. מכסים במגבת נייר לחה ומקררים בזמן הכנת קונפיט.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
ציוד שתשתמש בו
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
1
לבשל שום בשמן במחבת כבדה 12 אינץ ' על חום נמוך בינוני, מפנה מדי פעם, עד הזהב, 10 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
2
מוסיפים עגבניות וסוכר ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד עגבניות להתפרק לרוטב עבה מאוד ושמן מפריד, 45 דקות עד 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
3
מחית שיני שום לתוך רוטב ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
4
מורחים רוטב בצלחת gratin 3 ליטר או צלחת אפייה רדודה flameproof אחרת ולסדר דגים על רוטב.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי
5
מטאטא Preheat.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות פלוס 1 כפית חומץ אורז (לא מתובל)2 כפות פלוס 1 כפית חומץ אורז (לא מתובל)
6
לטאטא יחד מיונז, קרם fraîche, ומים ולהתפשט על כל פיסת דגים. דגים מטגנים 5 עד 6 סנטימטרים מחום רק עד תערובת מיונז הוא השחמה קלות, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קרם פרשקרם פרש
2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
קילו פטל שחור (בערךקילו פטל שחור (בערך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
1
* מותגים של בקלה מלח שונים במידת המלחות שלהם: מגוון מלוח פחות עשוי להזדקק רק 1 יום של השריה, בעוד אחר יכול לדרוש עד
מרכיבים שתצטרך
בקלה מלחבקלה מלח
2
כדי לבדוק את זה, פשוט לטעום חתיכה קטנה אחרי 1 יום; אתה רוצה שזה יהיה מלוח נעימה אבל לא מכריע.* קונפי יכול להתבצע 2 ימים קדימה ומקורר, חשוף, ואז מקורר, מכוסה. מחממים לפני השימוש.

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לקוד. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. ה-Alsace Willm Pinot Gris Reserve עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 16 דולר לבקבוק.
Alsace Willm Pinot Gris Reserve
Alsace Willm Pinot Gris Reserve
צבע זהוב אינטנסיבי עם רמזים של אוקר, היין יש אף של פירות בשלים, חבושים. בפה ההתקפה היא גם גמישה ומלאה, עם הערות של דבש ותבלינים. הסופי מאזן בצורה מושלמת סוכר וחומציות.זוג זה יין לצד כבד אווז מטוגן במחבת, בשר לבן בגריל או קלוי (בשר חזיר, עגל), ארנב, עוף ברוטב שמנת, דגים מעושנים, מנות פטריות כגון ריזוטו.
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני
עוגת לימונדה II
מטבל נאצ'וס עוף חם ומטורף
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
גלילי פרושוטו פילו
סלט ספגטי עליון
פאי בוץ I
קייזרשמרן
עוגיות של שתי דקות