בראוניז בטעם מנטה

Name: בראוניז בטעם מנטה
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) בצל; 170 פלפל האבנרו שוקולד מריר באיכות טובה, שבור לחתיכות גדולות; 10 קרום: פירורי קרקר גרהם חמאה, ועוד למחבת; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר נייר אורז; 3 (חלקית &); 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קמח לכל מטרה; 80 סוכריות מנטה מסובבות, עגולות, אדומות ולבנות (17 עוז.; ראה הערות); 0 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) ועוד 2 כפות מי קרח; 227 פלפל האבנרו שוקולד חצי מתוק, קצוץ; 355 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת; 1 גבינת פרמזן מגוררת פרי תות שדה ברגל; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר אינסטנט פודינג לימון

המתכון עוגיות מנטה עקף יכול לספק הכמיהה האמריקאית שלך בערך 2 שעות ו -30 דקות. מתאים ל-3 מנות. מנה אחת מכילה 10459 קלוריות, 1390 גרם חלבון ו 413 גר' של שומן. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, גשו לסופר וקנו ביצים, מלח, שוקולד חצי-מתוק, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו קינוח בראוני בטעם מנטה שמנת, פאדג'עקף בראוניז, ו עוגיות מצופות פאדג' (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 35

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

חמאה 9 על 13 ב. תבנית אפייה. בסיר בינוני, מערבבים חמאה ושוקולד מריר על חום נמוך מאוד עם מרית גומי חסינת חום עד פשוט נמס (לא נותנים להתבשל או לרתוח).

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס חתיכות טופי שוקולד חלב

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

ציוד שתשתמש בו

2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

הסר מהחום ולתת מגניב מעט, על 5 דקות.

בקערה גדולה, לטאטא יחד ביצים, סוכר, וניל, ומלח. לאט לאט לשפוך תערובת חמאת שוקולד לתערובת ביצה, לטאטא כל הזמן. לתוך קערה נפרדת, לנפות קמח, אבקת קקאו, ואבקת אפייה, ולאחר מכן לטאטא יחד. עם מרית גומי נקי, בעדינות לקפל תערובת קמח לתוך תערובת ביצה עד רק בשילוב.

מרכיבים שתצטרך

בצל

נייר אורז

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

פרי תות שדה ברגל

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

סוכריות מצילות חיים

2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

ויניגרט ורז'וס

מורחים את הבלילה באופן שווה בתבנית האפייה.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוסות (12 אונקיות) שמנת חמוצה, מחולקת

ציוד שתשתמש בו

2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה

אופים 20 עד 30 דקות, או עד בראוניז הם המשרד, מתחיל להתרחק הצדדים של מחבת, וקיסם מוכנס במרכז עולה עם רק כמה פירורים נצמדים אליו.

ציוד שתשתמש בו

מסטיק מנטה

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

תן בראוניז להתקרר לחלוטין במחבת על מתלה תיל.

ציוד שתשתמש בו

כתום M&m מעט אפייה

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

הפחת את טמפרטורת התנור ל-30

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

קו a רמה, rimmed 11 1/2-על ידי 16-in. תבנית אפייה עם קלף. עם עיפרון, לצייר רשת של 1 3/4-in. ריבועים על קלף (5 שורות של 8), עוזב על 1-in. גבול, ולהפוך קלף מעל.

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

מניחים מנטה במרכז כל ריבוע.

מרכיבים שתצטרך

2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)

אופים 15 עד 25 דקות, או עד נמס לחלוטין לתוך 1 גיליון גדול, אבל להסיר לפני ממתקים מתחיל להפוך צהוב. מיד להבקיע ריבועי מנטה עם חותך פיצה, באמצעות קווי עיפרון כמדריך שלך. אם קווים הבקיע לא מחזיקים, rescore במהירות.

מרכיבים שתצטרך

מנטה

סוכריות בגודל ביס של סקיטלס

ציוד שתשתמש בו

ספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנות

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

תן לקנדי להתקרר לגמרי. בעדינות לפרוץ ריבועים לאורך שורות ציון. סדר, לאפות, ואת הציון הנותרים 40 סוכריות באותו אופן (יהיה לך ריבועים נוספים; לבחור את היפה).

מרכיבים שתצטרך

סוכריות בגודל ביס של סקיטלס

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

בחלק העליון של דוד כפול או קערת מתכת להגדיר מעל מים רותחים, לשלב שוקולד קצוצים למחצה וקצפת. לבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד נמס מעורבב.

מרכיבים שתצטרך

Semisweet שוקולד

אינסטנט פודינג לימון

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

ציוד שתשתמש בו

6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק

ויניגרט ורז'וס

הסר מהחום ולתת ganache מגניב עד רק חם.

יוצקים גנאש על בראוניז מקורר במחבת ולאפשר להגדיר עד המשרד, על 2 שעות בטמפרטורת החדר או 1 שעה במקרר.

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מניחים ריבועי מנטה בצד התחתון על גנאש, משאיר מספיק מקום בין ריבועים לחתוך בראוניז.

מרכיבים שתצטרך

מנטה

חותכים בראוניז לריבועים לאורך קצוות של צמרות מנטה, מנגב סכין נקי בין חתכים.

מרכיבים שתצטרך

מנטה

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

הסר בראוניז מחבת, להשליך (או לאכול) שאריות, ולהחזיר בראוניז למחבת. מכסים בניילון נצמד, מוודאים שהעטיפה לא נוגעת במנטה, ומכניסים למקרר 3 שעות (כדי לרכך קצת את הממתקים).

מרכיבים שתצטרך

מנטה

סוכריות בגודל ביס של סקיטלס

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מגישים מעט מקורר.

עוד תוספות לנסות. למה לעצור במנטה? נסה קישוטים אחרים אלה לעשירים שלנו, עוגיות רכות. להיות נדיב עם כמויות, בראוניז צמרמורת כך סטים ציפוי.

מרכיבים שתצטרך

מנטה

מפזרים קוקוס קלוי מגורר ואגוזי מקדמיה קצוצים על שכבת גנאש חמה רק.

מרכיבים שתצטרך

חבילה במנות נפרדות בקירור לבן צ'יפס מקדמיה בצק עוגיות אגוזי מקדמיה

זילוף בצורת לב

מפזרים חתיכות טופי מרוסקות על שכבת גנאש חמה.

מרכיבים שתצטרך

חתיכות טופי

בוטנים כפולים: לחמם חמאת בוטנים בסגנון טבעי (שמנת או עבה) ולהתפשט על בראוניז מקורר. מקררים עד חמאת בוטנים הוא מוצק; למעלה עם גנאש ובוטנים קצוצים.

מרכיבים שתצטרך

צבעי מאכל ג'ל אדום, ירוק, צהוב וכחול

שום מולבן

1-1/2 כוסות (12 אונקיות) שמנת חמוצה, מחולקת

מורחים ריבת פטל על בראוניז מקורר העליון עם גנאש.

מרכיבים שתצטרך

ריבת פטל

1-1/2 כוסות (12 אונקיות) שמנת חמוצה, מחולקת

Rocky Road: broiler Preheat.

ציוד שתשתמש בו

לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם

מורחים חצי ganache רק-חם על בראוניז מקורר, ואז העליון עם מרשמלו מיני ואגוזי מלך קצוצים. בראוניז מטגנים במשך כ 1 דקה, או עד מרשמלו קלויים ומתחילים להמס יחד.

מרכיבים שתצטרך

ליקריץ תפוח ירוק