קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות6
ציון בריאות83
מגזין

ברודטו (תבשיל דגים) בסגנון אנקונה

ברודטו (תבשיל דגים) בסגנון אנקונה
צריך איש מערות, ללא גלוטן, ללא חלב, ומנה עיקרית ראשונית? ברודטו (תבשיל דגים) בסגנון אנקונה יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה אחת של צלחת זו מכילה כ 38 גרם חלבון, 6 גרם שומן, ובסך הכל של 273 קלוריות. מתאים ל-6 ומחירו 4 מנות.04 דולר למנה. 23 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זה יהיה להיט שלך סתיו אירוע. אם יש לכם שום, שמן זית, סלרי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 1 שעה ו 20 דקות. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 95%. נסו מולי דגים קלים (תבשיל דגים בסגנון דרום הודי עם קוקוס), ברודטו: מרק דגים, ו ברודטו-מרק דגים איטלקי (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את שמן הזית בסיר גדול, בתנור הולנדי, או רצוי בסיר חרס על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים את הבצל, השום, הגזר, הסלרי, עלי הדפנה, הפטרוזיליה ופתיתי הפלפל האדום. מבשלים ומערבבים עד שהבצל התרכך והפך לשקוף, כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
3
מערבבים פנימה את העגבניות המעוכות ומבשלים 15 דקות על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
4
מוסיפים את הדג.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
5
יוצקים פנימה את החומץ או היין. מבשלים עד שהנוזל כמעט התאדה, כ -10 דקות; יוצקים את ציר הדגים. מכסים, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלאי דגיםמלאי דגים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
6
מערבבים בעדינות את הצדפות. מבשלים עד שנפתחו צדפות (זורקים כל מה שלא נפתח) כ -2 דקות ואז מערבבים פנימה את השרימפס. מבשלים עד שהשרימפס ורוד, כ -3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
7
מניחים פרוסת לחם קלוי בתחתית כל קערה. מצקת ברודטו מעל הלחם ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)
ציוד שתשתמש בו
מצקתמצקת
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך