מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות12
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
בראוניז שלא מהעולם הזה
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות
כופתאות צ'כיות - שיטת שמרים
סלט בייקון ברוקולי
בייקון מזוגג כתום
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
עוגת פירות חג המולד
בייקון מזוגג
ברוקולי בניחוח לימון
מתכונים קשורים
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
סלט בייקון ברוקולי
בייקון מזוגג כתום
בייקון מזוגג
מגזין

ברווז עם Demi-Glace של ענבים

ברווז עם Demi-Glace של ענבים
זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו חזה ברווז, בשר עגל וברווז דמי-גלייס, גרגרי ערער ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הענבים האדומים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת עגבניות השוקולד של רוז לוי ברנבאום עם גנאש המסתורי כקינוח. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 47%. נסו דמי-גלייס., בשר דמי-גלאס, ו חזיר צלוי עם Demi-glace משמש (מתכונים דומים).

הוראות

1
שמן חום בסיר בינוני מעל חום בינוני-נמוך.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
מוסיפים שומר ושאלוט; מכסים ומבשלים 3 דקות או עד למכרז.
מרכיבים שתצטרך
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקניםצלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
3
להוסיף 2/3 כוס ענבים הבא 5 מרכיבים (2/3 כוס ענבים דרך רוזמרין). מביאים לרתיחה; להפחית את החום, ומבשלים עד הנוזל מצטמצם 3/4 כוס (כ 10 דקות). מסננים תערובת יין דרך מסננת בסדר; להשליך מוצקים. החזר תערובת יין למחבת.
מרכיבים שתצטרך
צווארי עוףצווארי עוף
ענביםענבים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
מחממים מחבת גדולה מצופה בתרסיס בישול על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכרחבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
להוסיף ברווז; לבשל 8 דקות בכל צד או עד הסוף.
מרכיבים שתצטרך
ברווז שלםברווז שלם
6
תן לעמוד 5 דקות; לחתוך לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'.
7
לשלב מים עמילן תירס.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
8
מוסיפים תערובת קורנפלור ו demi-glace לתערובת יין, ערבוב כל הזמן עם מקצף. מביאים לרתיחה; לבשל 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
9
להוסיף 1/2 כוס ענבים; לבשל 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
ענביםענבים
10
הסר מהחום; מערבבים בחומץ בלסמי, חמאה ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס

מרכיבים

11 קילו קישואים,1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)0(יכול להיות או להרחיק)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה11 קילו קישואים,2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו1(יכול להיות או להרחיק)עמילן תירסעמילן תירס2(חוֹרֶף)דמי-גלייס עגל וברווז (כגון D ' Artagnan)דמי-גלייס עגל וברווז (כגון D ' Artagnan)680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חזה ברווז ללא עור, ללא עצמות, גזוזחזה ברווז ללא עור, ללא עצמות, גזוז796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקנורה שומר קצוץנורה שומר קצוץ5גרגרי ערער, מרוסקיםגרגרי ערער, מרוסקים11 קילו קישואים,2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיציאת rubyיציאת ruby1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקענבים אדומים ללא גרעינים, חצויענבים אדומים ללא גרעינים, חצוי1586 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקענבים אדומים קצוץ גסענבים אדומים קצוץ גס1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה1sprig(1 אינץ') רוזמרין(1 אינץ') רוזמרין796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשאלוט קצוציםשאלוט קצוצים1sprig(2 אינץ') טימין(2 אינץ') טימין11 קילו קישואים,1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
בראוניז שלא מהעולם הזה
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות
בייקון מזוגג כתום
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
עוגת פירות חג המולד
ברוקולי בניחוח לימון
עוגת תות הפוך
ציפוי תפוח חמוציות
חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת
תפוחים אפויים מתובלים