ברנדיד פורל מעושן

Brandade פורל מעושן עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת המתכון המנה העיקרית שלך. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 16 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 282 קלוריות. אם יש לכם עירית, שיני שום, שמנת כבדה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב השמנת הכבדה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,סופות שלג תוצרת בית עם ביצי חמאת בוטנים של ריס כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן עם כפית ציון של 80% המנה הזאת די טובה. נסו ארוחת ערב: Brandade פורל מעושן, Brandade מעושן סרדין, ו מתכון Brandade Whitefish מעושן (מתכונים דומים).

הוראות

במחבת, לבשל 1 כוס השמן ואת השום על אש נמוכה עד השום הוא זהב חיוור ורך, על 7 דקות. באמצעות כף מחוררת, להעביר את השום לקערה ומחית עם מזלג.

מרכיבים שתצטרך

פירורי בשר צמחוני קפואים

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות

ועוד 2 כפות מי קרח

תן שמן מגניב מעט, ולאחר מכן להוסיף את השמנת.

מרכיבים שתצטרך

2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

בסיר, לכסות את תפוחי האדמה עם מים ומבשלים עד במכרז, על 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

1/2 עד 2/3 כוס, ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

בואו להתקרר מעט, ולאחר מכן לקלף את תפוחי האדמה ולהעביר אותם דרך ricer או מסננת. לחלופין, מקציפים את תפוחי האדמה עם מיקסר חשמלי.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מוסיפים את השום המעוך ואת קרם השום-שמן. מערבבים את הטרוטה ומתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

פירורי בשר צמחוני קפואים

2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ

פורל

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

מחממים התנור ל 35

ציוד שתשתמש בו

סלט ארוגולה, להגשה

מורחים את brandade בתבנית אפייה 1 1/2 ליטר רדודה. הפוך שקעים רדודים בברנדדה ולכפות את 1/4 כוס השמן הנותרים לתוך השקעים.

מרכיבים שתצטרך

פלפל ארבול

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמנת מתוקה להקצפה, בטמפרטורת החדר

אופים במשך כ 15 דקות, או עד מחומם דרך.

ציוד שתשתמש בו

סלט ארוגולה, להגשה

מפזרים את העירית ומגישים חם.

מרכיבים שתצטרך

(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

מגישים עם: קרקרים שום, לחם שטוח, grissini וצ ' יפס עבה.

מרכיבים שתצטרך

צ ' יפס

לכריכה

Grissini

פירורי בשר צמחוני קפואים

המלצת יין: סטאקי: Domaine Ostertag Barriques Pinot Gris מ Alsace יש הערות מעושנות היית רוצה להתאים את הטרוטה. אבל היא מאוזנת על ידי חומציות, אשר עומדת על creaminess של brandade.טריפון: החומציות הזעירה והמרעננת של אלן סקוט ריזלינג מניו זילנד משנת 1998 יכולה לחתוך ישר דרך הטעם העשיר המעושן של הברנדדה.

מרכיבים שתצטרך

ריזלינג