ברנדיד פורל מעושן

Brandade פורל מעושן עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת המתכון המנה העיקרית שלך. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 16 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 282 קלוריות. אם יש לכם עירית, שיני שום, שמנת כבדה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב השמנת הכבדה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,סופות שלג תוצרת בית עם ביצי חמאת בוטנים של ריס כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן עם כפית ציון של 80% המנה הזאת די טובה. נסו ארוחת ערב: Brandade פורל מעושן, Brandade מעושן סרדין, ו מתכון Brandade Whitefish מעושן (מתכונים דומים).

הוראות

במחבת, לבשל 1 כוס השמן ואת השום על אש נמוכה עד השום הוא זהב חיוור ורך, על 7 דקות. באמצעות כף מחוררת, להעביר את השום לקערה ומחית עם מזלג.

מרכיבים שתצטרך

שום גויה®

דַק-

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

תן שמן מגניב מעט, ולאחר מכן להוסיף את השמנת.

מרכיבים שתצטרך

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

דַק-

בסיר, לכסות את תפוחי האדמה עם מים ומבשלים עד במכרז, על 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

גריסי פנינה לבנים

בואו להתקרר מעט, ולאחר מכן לקלף את תפוחי האדמה ולהעביר אותם דרך ricer או מסננת. לחלופין, מקציפים את תפוחי האדמה עם מיקסר חשמלי.

מרכיבים שתצטרך

(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מוסיפים את השום המעוך ואת קרם השום-שמן. מערבבים את הטרוטה ומתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

שום גויה®

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

פורל

דַק-

מחממים התנור ל 35

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

מורחים את brandade בתבנית אפייה 1 1/2 ליטר רדודה. הפוך שקעים רדודים בברנדדה ולכפות את 1/4 כוס השמן הנותרים לתוך השקעים.

מרכיבים שתצטרך

לחם אגוזי מלך וצימוקים

דַק-

ציוד שתשתמש בו

1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה

אופים במשך כ 15 דקות, או עד מחומם דרך.

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

מפזרים את העירית ומגישים חם.

מרכיבים שתצטרך

(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

מגישים עם: קרקרים שום, לחם שטוח, grissini וצ ' יפס עבה.

מרכיבים שתצטרך

צ ' יפס

לכריכה

Grissini

שום גויה®

המלצת יין: סטאקי: Domaine Ostertag Barriques Pinot Gris מ Alsace יש הערות מעושנות היית רוצה להתאים את הטרוטה. אבל היא מאוזנת על ידי חומציות, אשר עומדת על creaminess של brandade.טריפון: החומציות הזעירה והמרעננת של אלן סקוט ריזלינג מניו זילנד משנת 1998 יכולה לחתוך ישר דרך הטעם העשיר המעושן של הברנדדה.

מרכיבים שתצטרך

ריזלינג