קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות0
מגזין

ברניז פלפל ירוק

ברניז פלפל ירוק
פלפל ירוק Béarnaise דורש כ 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 1 גר' של חלבון, 15 גרם של שומן, וסך הכל 168 קלוריות. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן ראשוני וצמחוני דיאט. לך לחנות ותביא חומץ יין, מלח, שאלוט, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון מקום improvable של 10%. נסו סטייקים צרובים ורוטב פלפל ירוק עם תפוחי אדמה קלויים ושעועית ירוקה, סטייק עין-צלעות צרוב עם Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), ו עוף ברוטב פלפל ירוק (מתכונים דומים).

הוראות

1
שלב שאלוט, חומץ, טרגון במחבת 8-10 אינץ'. מרתיחים על חום גבוה, ערבוב לעתים קרובות, עד שכל הנוזל מתאדה, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
מוסיפים 1/2 כוס שמנת, פלפל וחרדל. מרתיחים, ערבוב לעתים קרובות, עד השמנת הופכת חום זהוב, על 8 דקות. מערבבים קוניאק ושמנת הנותרים. (אם עושים קדימה, להפריש עד 2 שעות, או לכסות ולהירגע עד 1 יום.)
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
קוניאקקוניאק
2 כוסות בגודל חטיף (3-1/2 אונקיות כל אחת) פודינג לימון2 כוסות בגודל חטיף (3-1/2 אונקיות כל אחת) פודינג לימון
3
רוטב חום, ערבוב, עד שהוא רותח.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
4
מוסיפים מלח לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק