בשר חזיר בגריל עם תפוחי אדמה מקומטים, מוג'ו ורדה ומוג' ו פיקון

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל בשר חזיר בגריל עם תפוחי אדמה מקומטים, Mojo ורדה ו Mojo Picón. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %22 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 431 קלוריות, 29 גרם חלבון ו 23 גרם שומן. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו חומץ יין, זרעי כמון, מים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית כתית נוספת אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אפרסק פריך: פריך בריא לארוחת בוקר כקינוח. נסו Mojo Picón-רוטב אדום חריף לתפוחי אדמה Mojo, Pinchos Morunos (שיפודי חזיר ספרדית) עם Mojo Picon # SundaySupper, ו צלעות חזיר בגריל Mojo קובני (מתכונים דומים).

הוראות

שומן ציון על ירך חזיר בתבנית צלב-צוהר. לתקוע חזיר במזלג 15 פעמים. לרסק ארבעה שיני שום.

מרכיבים שתצטרך

(קרוע לחתיכות, אם תרצה)

ירך חזיר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

מניחים חזיר ושום בשקית פלסטיק resealable, יחד עם 1 כפית pimentón, 2 כפות שמן זית, מיץ לימון, 1 כף חומץ יין אדום 1/2 כפית מלח. שקית חותם ו למעוך סביב לשלב ולשפשף מרינדה לתוך הבשר.

מרכיבים שתצטרך

1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2

מניחים במקרר ומרינדה לפחות ארבע שעות או עד לילה.

כאשר מוכן לבשל, להסיר חזיר מן המרינדה יבש לטפוח עם מגבות נייר. תדליק ארובה אחת מלאה בפחם. כאשר כל הפחם מואר ומכוסה באפר אפור, יוצקים ומפיצים את הגחלים באופן שווה על מחצית מאח הפחם. הגדר מחבת אלומיניום חד פעמי מתחת לצד המגניב של הגריל. לחלופין, להגדיר חצי מבערים של גריל גז לחום גבוה. הגדר סבכת בישול במקום, לכסות גיל ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לנקות ולשמן את הסורג הצלייה.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'

20 עד 25 עלי תרד שלמים

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

פתיתי ירקות

נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס

מניחים חזיר מותן מעל הצד החם של גחלים ומבשלים עד שכל הצדדים הם השחמה, על 10 דקות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

ירך חזיר

מעבירים חזיר לצד מגניב, מכסים גריל עם פתחי אוורור פתוחים, ומבשלים, מסתובבים מדי פעם, עד חזיר רושם 60° במרכז, על 25 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

העברה ללוח חיתוך, אוהל עם רדיד, ולאפשר לנוח במשך 10 דקות.

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

שרימפס מוקפץ

בעוד בשר חזיר הוא בישול, להתאים מתלה תנור למצב בינוני נמוך לחמם תנור ל 425 ° F.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מניחים תפוחי אדמה בתבנית אפייה.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

תערובת סוכר חום Splenda®

טפטוף עם 1 כף שמן זית מתבלים עם מלח ופלפל שחור לפי הטעם. צולים עד מכרז, כ -25 דקות.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

הכן את mojo ורדה על ידי חיתוך גס 5 שיני שום.

מרכיבים שתצטרך

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

מניחים את השום, חומץ שרי, כוסברה, אורגנו, פטרוזיליה ו 1/4 כפית זרעי כמון בבלנדר.

מרכיבים שתצטרך

חומץ שרי

3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'

1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

1/4 כוס שומן חזיר

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מוסיפים פלפל ודופק סראנו עד שהוא יוצר משחה.

מרכיבים שתצטרך

ליים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

מוסיפים 1 פרוסת לחם, 2 כפות שמן זית ו 1/2 כפית מלח. מחית עד חלקה, להוסיף עד 1/4 כוס מים 1 כף במרווחים כדי להשיג עקביות דמוית רוטב. מניחים בצד בטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)

ספגטי רב-גרעיני מבושל חם

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

(או או רגיל)

כדי להפוך את mojo picón, בערך לקצוץ הנותרים 3 שיני שום.

מרכיבים שתצטרך

(קרוע לחתיכות, אם תרצה)

מניחים את השום, הנותרים 1/4 כפית זרעי כמון, פלפלים אדומים, הנותרים 1/2 כפית פימנטון, פלפל אדום כתוש הנותרים 2 כפות חומץ יין אדום בבלנדר. דופק עד שהוא יוצר מחית.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר

3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'

פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מוסיפים את פרוסת הלחם שנותרה ו-1/2 כפית מלח. עם הבלנדר פועל, להוסיף הנותרים 2 כפות שמן זית בנחל יציב מחית עד חלקה, הוספת עד 2 כפות מים ב 1 כפות במרווחים כדי להשיג עקביות דמוית רוטב.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)

ספגטי רב-גרעיני מבושל חם

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

כאשר הבשר נח, לגלף ולהגיש עם תפוחי אדמה ושני רטבים.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'