קושימומחה
מוכן ב50 דק.
מנות8
ציון בריאות30
מגזין

בשר חזיר פריך עם שומר עגבניות צ'אטני

בשר חזיר פריך עם שומר עגבניות צ'אטני
בשר חזיר פריך עם שומר עגבניות צ'אטני הוא חלב חינם מנה עיקרית. מנה זו מכילה כ 31 גר' של חלבון, 12 גרם של שומן, וסך הכל 369 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך עגבניות ענבים, מרווה, קמח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 50 דקות. מתכונים דומים: ירך חזיר צלוי עם סיידר בריח קלוי עם עגבניות ירוקות צ'אטני, ירך חזיר עם שומר, ו בשר חזיר מעושן עם צ'אטני אוכמניות.

הוראות

1
Chutney: במעבד מזון, להוסיף את השומר עם פלפל מצנפת ג ' ינג ' ר וויסקי ודופק עד קצוץ שווה.
מרכיבים שתצטרך
סקוטש מצנפת צ ' יליסקוטש מצנפת צ ' ילי
הצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסותהצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסות
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
2
מערבבים את החומץ והסוכר בסיר בינוני על חום בינוני ומביאים לרתיחה, ערבוב עד הסוכר מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
מוסיפים את תערובת השומר והעגבניות ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהשומר רך, העגבניות נשברות, והנוזל מתקתק ומופחת, בערך 15 דקות. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
4
מחממים התנור ל 400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
5
חותכים את ירך החזיר לחתיכות 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
ירך חזירירך חזיר
6
מערבבים את הפנקו עם כל התבלינים, עשבי תיבול יבשים, מלח ופלפל בקערה בינונית. הגדר תחנת לחם של 1 מנה של קמח, 1 מנה של ביצים מכות 1 מנה של פירורי לחם panko מתובל. לטבול את החזיר הראשון בקמח, אז הביצה, ולאחר מכן panko.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
עשבי תיבול יבשיםעשבי תיבול יבשים
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
7
מחממים חצי שמן במחבת סאוט על חום גבוה וצורבים חצי חזיר בפירורי לחם עד חום זהוב מכל הצדדים, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
מעבירים את החזיר למחבת. חזור עם הנותרים שמן חזיר.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
אופים בתנור במשך 3 עד 5 דקות עבור חזיר מבושל בינוני.
מרכיבים שתצטרך
חזיר מבושלחזיר מבושל
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
10
מעבירים את החזיר למנה ומגישים עם צ ' אטני שומר.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסותהצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסות
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)2חתיכות טופי הית' ברנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה12 כפיות אבקת שוםבצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות1אוראו ממולאים כפוליםפטרוזיליה מיובשתפטרוזיליה מיובשת1אוראו ממולאים כפוליםמרווה מיובשתמרווה מיובשת1אוראו ממולאים כפולים1 שקית תרד טרי שטוף מראש1 שקית תרד טרי שטוף מראש2ביצים, מכותביצים, מכות1נורה שומר, cored וקצוץ גסנורה שומר, cored וקצוץ גס2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה1אוראו ממולאים כפוליםפרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי1אינץג'ינג'ר, קלופים וקצוצים בערךג'ינג'ר, קלופים וקצוצים בערך2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרעגבניות שרי או ענביםעגבניות שרי או ענבים12 כפיות אבקת שוםשומר קרקעשומר קרקע2חתיכות טופי הית' ברתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירורי לחם פאנקופירורי לחם פאנקו907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.ירך חזירירך חזיר1פלפל מצנפת ויסקי או פלפל חריף אחרפלפל מצנפת ויסקי או פלפל חריף אחר591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי