בשר חזיר צלוי עם זיגוג משמש-מיסו
בשר חזיר צלוי עם זיגוג משמש-מיסו עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 33 גרם חלבון 6 גרם של שומן, וסך הכל 250 קלוריות. גשו לסופר וקנו שימורי משמש, חומץ שמפניה, ציפורן שום, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. הכנת המנה לוקחת כ 55 דקות. נסו בשר חזיר טנדרלוין עם זיגוג משמש, בשר חזיר פילה עם זיגוג משמש חריף, ו צ'ילי שפשף בשר חזיר Tenderloin עם זיגוג משמש זנגביל (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים תנור ל 425°. מעיל גדול מצופה גיליון אפייה עם תרסיס שמן.
מערבבים שימורים, מיסו, חומץ, קליפת תפוז, ושום בסיר קטן על חום בינוני. מבשלים עד מעובה, 1 עד 2 דקות. שמור.
מפזרים חזיר עם מלח ופלפל.
מניחים על תבנית אפייה מוכנה, תוחב קצה דק מתחת כדי להבטיח אפילו בישול.
מברשת עם 2 כפות זיגוג משמש; צלי 12 עד 15 דקות. הפוך חזיר עם מלקחיים מברשת עם 3 כפות יותר זיגוג. המשך לצלות עד מיידית לקרוא מדחום מוכנס למרכז של אוגרי חזיר 150°, 8 עד 10 דקות יותר.
להעביר חזיר קרש חיתוך, אוהל עם נייר, ולתת לנוח 10 דקות. בינתיים, להוסיף מרק עוף זיגוג משמש הנותרים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד מופחת 2/3 כוס רוטב, על 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
פרוסת חזיר לרוחב 1/2-כדי 3/4-פרוסות עבות אינץ ' ולסדר על מגש. רוטב כפית מעל ומגישים.
למנה: 311 קלוריות, 11 גרם שומן, 0.7 g סיבים
יין מומלץ: Malbec, פינו נואר, סנג ' ובזה
מלבק, פינו נואר וסנג ' ובזה הם בחירות נהדרות לטנדרלוין חזיר. הגוף הקל של פינו נואר מצוין לחתכים רזים, לסנג ' ובזה בעל גוף בינוני משלימים רטבים בשרניים, תבשילים ומנות רב-מרכיבים אחרות, וזוגות מלבק טאני מלאים עם חתכים שומניים וברביקיו. Malbec הקלאסי Alta Vista עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
Alta Vista קלאסי Malbec
המלבק הקלאסי של אלטה ויסטה מציג את האופי האמיתי של מגוון הענבים שלו. ניחוחות וטעמים טריים ואינטנסיביים של יין זה מספקים מבוא מצוין למאפיינים הטריים, פורוורד פרי ואיכות כוללת של יינות מארגנטינה. חלק מהיין מיושן באלון אמריקאי למשך 6 חודשים, לפני 3 חודשים נוספים בבקבוק.מציג ניחוחות אינטנסיביים של שזיף, דובדבן שחור ותבלינים אקזוטיים, עם הערות של קפה ווניל מחביות האלון. הטעמים על החיך טריים, עם מבנה טוב טאנינים רכים, והגימור מלא ומרוכז, עם הערות תבלינים.יין זה הוא די נגיש, כיף וקל לשתייה, מושלם עבור כל יום צריכת מזון רגוע, מזדמנים כמו כריכי פניני, פיצה ובשר בקר או אמפנדס חזיר.