קושימומחה
מוכן ב8 שעות
מנות45
ציון בריאות1
מגזין

בשר חזיר צלוי עם מוג'ו הדרים ורוטב ירוק

בשר חזיר צלוי עם מוג'ו הדרים ורוטב ירוק
והוא יספק כ 45 מנות. מנה זו מכילה כ 2 גר' של חלבון, 1 גרם של שומן, וסך הכל 26 קלוריות. אם 18 סנט למנה נופל בתקציב שלך, בשר חזיר צלוי עם Mojo הדר ורוטב ירוק יכול להיות עצום ללא גלוטן, חלב חינם, וכל 30 מתכון לנסות. אם יש לך מיץ תפוזים, רוטב כוסברה שמנת, אבקת בצל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 8 שעות. נסו כריכי חזיר צלויים קובנים עם רוטב מוג'ו, כתף חזיר צלויה עם אניס כוכב ורוטב סויה, ו בשר חזיר צלוי ברוטב הדר חמוץ (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר קטן מחממים את שמן הזית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
מוסיפים את הבצל ומבשלים על חום מתון עד מתרכך, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
3
מוסיפים את השום ומבשלים עד ריחני.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
4
מוסיפים את מיץ הלימון והכתום ומבשלים במשך 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
5
הוסף את החומץ.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
6
להעביר חצי מוג ' ו לבלנדר ולתת מגניב. לקרר את mojo הנותר.
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
7
בינתיים, בצנצנת, לנער את אבקות שום ובצל, פלפל טחון וכמון.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
שום גויה®שום גויה®
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
8
הוסף 2 כפות של לשפשף יבש את mojo בבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
9
הוסף את ווסטרשייר ו 1 כף מלח ופירה את המרינדה.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
10
שים את החזיר בשקית פלסטיק 1 ליטר resealable ולהוסיף את המרינדה. לאטום את התיק, לחיצה על האוויר, ומקרר לפחות 8 שעות או עד 24 שעות, מפנה מדי פעם. תביא את החזיר לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר
11
מחממים את התנור ל-350 ומניחים מתלה במחבת צלייה.
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
הסר את החזיר מן המרינדה יבש לטפוח. לשפשף את הבשר בכל רחבי עם לשפשף יבש הנותרים ולהגדיר אותו על המדף. צלוי במשך 3 שעות, עד מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של רשם הבשר 15
מרכיבים שתצטרך
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
13
הפחת את טמפרטורת התנור ל-275 וצלה את הבשר למשך כ-3 שעות ארוכות יותר, עד למכרז מאוד ולמדחום שנקרא מיידית רושמים 18
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
14
הסר את הצלי מהתנור ומכסה בנייר כסף; תן לנוח במשך 30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
15
לגרוס את הבשר, להשליך את העצמות ושומן עודף.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
16
מגישים את הצלי עם mojo הנותר ורוטב הכוסברה-ליים שמנת.
מרכיבים שתצטרך
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ