קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות64
מגזין

בשר חזיר צלוי עם מחית דלעת ורוטב טרגון

בשר חזיר צלוי עם מחית דלעת ורוטב טרגון
בשר חזיר צלוי Tenderloin עם מחית דלעת סקווש ורוטב טרגון הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 345 קלוריות, 29 גרם חלבון ו 13 גרם של שומן כל אחד. גשו לסופר וקנו נקטר אגבה, חרדל דיז'ון, פילה חזיר, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש עד אגוזי מלך אתה יכול לעקוב אחר מנה עיקרית זו עם עוגת פיסטוק עם אגוזי מלך כקינוח. נסו בשר חזיר צלוי עם תפוח-בייקון Compote & Butternut סקווש פולנטה, מחית דלעת קלויה עם שום צלוי, ו Amberjack מקומי עם קנוקנות אפונה & קלוי מחית דלעת סקווש (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים התנור ל 204°.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מניחים את דלעת סקווש, לחתוך בצד למטה, על צלחת מיקרוגל בטוח. מיקרוגל על גבוה עד הדלעת מכרז, על 12 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סכין קילוףסכין קילוף
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
3
בינתיים, מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על חום גבוה. מתבלים את החזיר במלח ופלפל לפי הטעם. כאשר המחבת חמה, מעיל אותו עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיפים את החזיר למחבת וצורבים מכל הצדדים, כ -3 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מעבירים את החזיר לתבנית אפייה וממשיכים לבשל בתנור עד לסיום, כ-10 עד 15 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-155 ° F.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
6
הסר את תבנית האפייה מהתנור, ואהל את הבשר בנייר כסף כדי לשמור אותו חם.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
תן את שאר הבשר לפחות 10 דקות לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
8
באותו מחבת על חום בינוני-נמוך, להוסיף את רסק התפוחים, גירוד כל פיסות טעם עם כף עץ.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
מוסיף את החרדל, סיידר תפוחים, 2 כפיות אגבה, ו טרגון. מערבבים ברציפות עד הרוטב מתעבה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
סיידר תפוחיםסיידר תפוחים
3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
אחוז טקילה בלנקואחוז טקילה בלנקו
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
10
עם כפית, לגרוף את הבשר של הסקווש לקערה בינונית. מועכים את הדלעת במזלג, ומוסיפים את הסורגים ואגבה שנותרה. מערבבים עד משולב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
סכין קילוףסכין קילוף
אחוז טקילה בלנקואחוז טקילה בלנקו
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
11
עם סכין חדה, דק לחתוך את החזיר.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
12
מגישים את החזיר עם רוטב מופחת דלעת סקווש.
מרכיבים שתצטרך
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
13
מפזרים את האגוזים על גבי החזיר.
מרכיבים שתצטרך
מקלות קינמון קצריםמקלות קינמון קצרים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
14
למנה: 343 קלוריות, 12 גרם שומן, 4 g סיבים
15
אחר
16
Reprinted עם רשות מעתה לאכול את זה! Diet by Rocco DiSpirito, © 2011 Grand Central Life & Style