קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות6
ציון בריאות57
מגזין

בשר מסאלה עם ג'ינג'ר ועלה קארי

בשר מסאלה עם ג'ינג'ר ועלה קארי
בשר מסאלה עם זנגביל ועלה קארי הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 1256 קלוריות, 58 גרם חלבון ו 103 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %41 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 15 דקות. מתכון זה אופייני למטבח ההודי. אם יש לכם פלפל טחון, מקל קינמון חתיכה, שמן קוקוס, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. . נסו Rasam עלה זנגביל וקארי, ג'ינג'ר עלה מגזרות, ו כמון וקארי עלה ריזוטו שמנת (מתכונים דומים).

הוראות

1
כדי להפוך את אבקת מסאלה: לטחון את עלי המפרץ, קינמון, הל, ציפורן, זרעי שומר ופלפלים במטחנת תבלינים עד שהתערובת היא אבקה דקה.
מרכיבים שתצטרך
זרעי שומרזרעי שומר
פלפלפלפל
עלי דפנהעלי דפנה
הלהל
קינמוןקינמון
ציפורןציפורן
2
מניחים את קוביות הבשר, אבקת מסאלה, 2 כוסות בצל קצוץ, צ 'ילי ירוק, ג' ינג ' ר טרי מגורד, שום וכורכום בסיר גדול, כבד.
מרכיבים שתצטרך
ג ' ינג ' ר טריג ' ינג ' ר טרי
פלפל צ ' ילי ירוקפלפל צ ' ילי ירוק
קוביות בשרקוביות בשר
כורכוםכורכום
שוםשום
בצלבצל
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
3
מוסיפים מים לכיסוי (כ 1 כוס) ומביאים לרתיחה. להפחית את החום ומבשלים במשך 30 דקות עד בשר מבושל דרך.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
בקרבקר
4
תוסיף מלח. מערבבים וממשיכים להרתיח כ 10 דקות או עד התערובת היא כמעט יבשה, אבל לא מאפשרים לו לשרוף (להוסיף קצת יותר מים, במידת הצורך). תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
מלחמלח
5
שמן חום במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
6
מוסיף זרעי חרדל ומבשלים עד שהם מתחילים פופ. מיד להוסיף 1 כוס הנותרים בצל קצוץ ומערבבים מעל חום בינוני עד בצל לרכך ולהתחיל חום, על 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זרעי חרדלזרעי חרדל
בצלבצל
פופפופ
7
מוסיפים עלי קארי ומבשלים עד חום, כ 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עלי קאריעלי קארי
8
מערבבים בתערובת הבשר, פלפל שחור ומיץ לימון. מבשלים עד להשחמה יפה מחומם דרך, כ 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחורפלפל שחור
מיץ לימוןמיץ לימון
בקרבקר

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling הן בחירות נהדרות עבור אסיה. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. אתה יכול לנסות תערובת שאנין בלאן מסה. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.7 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 12 דולר לבקבוק.
תערובת שנין בלאן מסה
תערובת שנין בלאן מסה
יין לבן עתיק, שנין בלאן, שימש כעוגן של יין זה ונתן לו את פריותו העזה וחומצותו המרעננת. Viognier מוסיף הערות פרחוני מתובל ועשיר רך, מושך אל החיך. מושלם עם פירות ים ועוף בגריל.