קושימומחה
מוכן ב6 שעות, 45 דק.
מנות4
ציון בריאות35
מגזין

ג'מבו מבושל לאט

ג'מבו מבושל לאט
מרק גמביה איטי הוא חלב חינם מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 54 גרם חלבון 64 גרם של שומן, וסך הכל 1096 קלוריות. גשו לסופר וקנו במיה, סלרי, בצלים ירוקים ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 6 שעות ו-45 דקות. מתכון זה אופייני למטבח קריאולי. נסו סיר ג'מבו איטי, עוף מבשל לאט., ו בישול איטי : גאמבו פירות ים (מתכונים דומים).

הוראות

1
תרסיס 6 ליטר סיר איטי עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ
2
מחממים מחבת 10 אינץ ' מעל חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
טפטוף עם שמן זית, ולהוסיף נקניק. מבשלים כ 7 דקות, ערבוב מדי פעם, עד נקניק קל חום; כפית לתוך סיר איטי. באותו מחבת, מוסיפים בצל, פלפל וסלרי. מבשלים עד פריך במכרז, ערבוב מדי פעם; להוסיף לבישול איטי. באותו מחבת, להוסיף עוף קצוץ. מבשלים עד שכבר לא ורוד, ערבוב מדי פעם; להוסיף בישול איטי.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
תוסיף במיה לבישול איטי.
מרכיבים שתצטרך
במיהבמיה
ציוד שתשתמש בו
1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ
5
במחבת ברזל כבדה או יצוקה, חום שמן צמחי על אש בינונית-נמוכה. באמצעות מקצף, להכות בקמח; להוסיף תיבול Cajun ותימין. להמשיך לנצח ולבשל 15 עד 20 דקות, מה שהופך את רו כי הוא חום מריח מטורף מאוד.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
6
מוסיפים מניית בקר, ומכים היטב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרפפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
7
חום לרתיחה, פועם כל הזמן. מבשלים עד מעובה; להוסיף לבישול איטי.
ציוד שתשתמש בו
1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ
8
מוסיפים עגבניות חתוכות לקוביות לבישול איטי; מערבבים היטב. כיסוי; לבשל על חום נמוך הגדרת 6 שעות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
ציוד שתשתמש בו
1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ
9
מגישים גאמבו עם אורז.
מרכיבים שתצטרך
מרק גמביהמרק גמביה
אפונה גויה®אפונה גויה®
10
מקשטים עם בצל ירוק לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק