גראטן תפוחי אדמה פנצ'טה ופורצ'יני

הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו -45 דקות. אם יש לכם חלב, בצל, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: תפוחי אדמה מוקרמים עם פורצ'יני וסויה, תפוחי אדמה מוקרמים עם פטריות פורצ'יני וגבינת מסקרפונה, ו תפוחי אדמה מוקרמים עם פטריות פורצ'יני וגבינת מסקרפונה.

הוראות

משרים את פטריות הפורצ ' יני המיובשות במים במשך 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פטריות פורצ ' יני מיובשות

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

הסר את הפטריות מהמים,שומר את המים, לסחוט את המים העודפים מהם לחתוך אותם בגסות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

מחממים את השמן במחבת על חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים

ציוד שתשתמש בו

סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה

מוסיף את pancetta ו לטגן עד שהוא מתחיל להפוך חום זהוב, על 4-6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

מוסיף את הבצל ו לטגן עד במכרז, על 5-7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את הפטריות, שום, קורנית, מלח ופלפל לטגן לרגע ולהסיר מהחום.להביא את הקרם, חלב, מי פטריות שמורות ואגוז מוסקט לרתיחה ולהסיר מחום.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוס

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

יוצקים קצת שמנת על החלק התחתון של מחבת אפייה 8x8x2 אינץ 'ושכבה 1/2 של תפוחי אדמה פרוסים על גבי ואחריו חצי תערובת הפנצ' טה ופטריות וגבינה, ואחריו תפוחי אדמה הנותרים, הקרם ואת תערובת הפנצ ' טה ופטריות ואת הגבינה לכסות בנייר כסף.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם