קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות12
ציון בריאות30
מגזין

ד " ר פלפל-חזיר מזוגג עם שזיפים מיובשים

ד
ד " ר חזיר מזוגג פלפל עם שזיפים מיובשים עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 991 קלוריות, 82 גרם חלבון ו 64 גרם של שומן כל אחד. אם יש לכם חרדל, סוכר חום, פלפל ד " רוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשזיפים המיובשים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,תפוחים אפויים עם שזיפים, קינמון וג'ינג'ר כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 3 שעות. נסו ד " ר פלפל חזיר מזוגג, סטייקים מזוגגים עם פלפל, ו חזיר מעושן מזוגג עם ג'לי פלפל אדום (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את התנור ל-325 ומניחים מתלה בשליש התחתון של התנור. מניחים את החזיר המעושן במחבת קלייה גדולה. ציון 1/4 אינץ '-דפוס crosshatch עמוק לתוך השומן במרווחים של 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
חזיר מעושןחזיר מעושן
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
יוצקים 2 כוסות של פלפל ד " ר ואת 2 כוסות מים לתוך המחבת וצולים את החזיר במשך כ 2 1/2 שעות, עד מדחום קריאה מיידית מוכנס בחלק העבה ביותר של הקותמים 12
מרכיבים שתצטרך
ד ד " ר פפר
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
הגדל את טמפרטורת התנור ל-42
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
4
בינתיים, בסיר בינוני, מבשלים את השזיפים הנותרים 1 כוס פלפל ד " ר עד שהם שמנמנים ואת הנוזל מופחת מעט, כ 10 דקות. באמצעות כף מחוררת, להעביר את השזיפים אל קערה קטנה לכסות עם ניילון לעטוף.
מרכיבים שתצטרך
ד ד " ר פפר
שזיפים מיובשיםשזיפים מיובשים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
5
לטאטא את החרדל, סוכר חום וחומץ לתוך הנוזל בסיר ומרתיחים עד עבה מאוד סירופ, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
6
טפטוף זיגוג syrupy מעל בשר חזיר צלוי עד מבריק, 20 דקות. בזהירות להעביר את החזיר ללוח חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
7
יוצקים את מיצי המחבת לסיר ולכפות את השומן. מרתיחים את הרוטב עד מופחת 2 כוסות, 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
להקציף את תרחיף קורנפלור ואת השזיפים המביאים לרתיחה. מבשלים את הרוטב עד מעובה, 2 דקות. פורסים את החזיר ומגישים עם רוטב פלפל ד " ר.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינהכל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה
שזיפים מיובשיםשזיפים מיובשים
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר