מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות16
ציון בריאות36
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סלט קל להכנה לשניים
סלט אורז צונן
קציצות ברביקיו
לביבות בננה מצופות קרמל
מטבל תותים
סלט ביצים קל
תבשיל עגבניות קיץ
מתכונים קשורים
פשטידות קרם בננה זעירות
סלט ניקואז
מהפך סטייק כפרי מטוגן
גזר דיז'ון מזוגג
מגזין

דבש-ברן הודו עם רוטב שמנת קרביים

דבש-ברן הודו עם רוטב שמנת קרביים
תרנגול הודו עם בריח דבש ורוטב קרביים עשוי להיות רק המתאבן שאתם מחפשים. מנה אחת מכילה 830 קלוריות, 91 גר' של חלבון, ו 40 גרם שומן. מתאים ל-16 מנות. אם יש לך טימין, גבעול סלרי, לימונים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו הודו מייפל בריין עם רוטב שמנת, רוטב בשר עוף, ו הודו ממולא צלוי עם רוטב קרביים (מתכונים דומים).

הוראות

1
קו extra-large stockpot עם שקית פלסטיק גדולה כבדה (על קיבולת 30 ליטר). יש לשטוף את טורקיה; מניחים בשקית ניילון. מערבבים 8 ליטרים מים, 2 כוסות מלח גס 1 כוס דבש בסיר גדול עד מלח ודבש להתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
להוסיף 1 חבורה טימין טרי, שיני שום קלופים ופלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
3
יוצקים מלח על תרנגול הודו. לאסוף שקית פלסטיק בחוזקה סביב טורקיה, כך ציפור מכוסה מי מלח; שקית פלסטיק חותם. מקררים סיר עם טורקיה במי מלח לפחות 12 שעות ועד 18 שעות.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
מתלה מיקום בשליש התחתון של תנור מחממים ל 177°.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
5
לנקז טורקיה היטב; להשליך מלח. לטפוח על תרנגול הודו יבש מבפנים ומבחוץ. לסחוט מיץ מחצאי לימון לתוך החלל הראשי.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
6
מוסיפים קליפות לימון ונותר 1 חבורה טימין טרי לחלל הראשי. הכנס כנפיים תחת טורקיה; לקשור את הרגליים יחד רופף כדי להחזיק צורה.
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
7
מניחים טורקיה על מתלה להגדיר במחבת צלייה גדולה. לשפשף את טורקיה בכל רחבי עם 2 כפות שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
8
הודו צלוי 1 שעה. בשר הודו עם מרק עוף 1 כוס. המשך לצלות עד טורקיה הוא חום עמוק מדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך רושמים 180 ° F, צולה עם מרק עוף 1 כוס כל 30 דקות ומכסה באופן רופף עם נייר אם טורקיה הוא בראונינג מהר מדי, על 2 1/2 שעות יותר.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
9
מעבירים תרנגול הודו למגש. אוהל טורקיה רופף עם נייר כסף ולתת לעמוד 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
10
יוצקים מיצי מחבת לתוך כוס מדידה גדולה זכוכית. כפית את השומן; מיצי מילואים.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות ראש אווירסוכריות ראש אוויר
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
1
בעוד טורקיה מבשלת, במקום שמור טורקיה צוואר, לב ו gizzard לתוך סיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
צוואר טורקיהצוואר טורקיה
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים 6 כוסות מים, 3 1/2 כוסות מרק עוף, גזר, בצל, סלרי ועלה דפנה. מבשלים מעל חום בינוני עד המניה טורקיה מצטמצם 3 כוסות, על 2 שעות. מסננים מלאי טורקיה לתוך קערה; שמור צוואר טורקיה ו giblets. תוריד בשר מהצוואר. קוצצים בשר צוואר וקרביים.
מרכיבים שתצטרך
מלאי טורקיהמלאי טורקיה
צוואר טורקיהצוואר טורקיה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
ממיסים 5 כפות חמאה בסיר גדול כבד על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
4
מוסיפים 5 כפות כל קמח המטרה להקציף 2 דקות. בהדרגה להקציף במלאי טורקיה, שמנת עד 1 כוס שמורות מיצי טורקיה (מיצים הם מלוחים, כך להוסיף על פי הטעם). רוטב מבשלים עד מעובה כדי עקביות הרצוי, לטאטא מדי פעם, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
מלאי טורקיהמלאי טורקיה
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
מוסיפים בשר קצוץ טורקיה הצוואר ו giblets; העונה לפי הטעם עם פלפל.
מרכיבים שתצטרך
צוואר טורקיהצוואר טורקיה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
6
מגישים הודו עם רוטב.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

מרכיבים

53 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)1קטןשלם לציפוי חזירשלם לציפוי חזיר53 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות2גזר, קצוץ גסגזר, קצוץ גס1כף. חומץ ביין אדוםגבעול סלרי, קצוץגבעול סלרי, קצוץ4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרמלח גסמלח גס2קבוצותטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק8largesשיני שום, קלופיםשיני שום, קלופים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים2לימונים, חצוילימונים, חצוי8281 לב מפאלדי טרי אם אפשרשימורי מרק עוף דל מלחשימורי מרק עוף דל מלח23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר1בצל, חצויבצל, חצוי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פלפל שחור סדוק בגסותפלפל שחור סדוק בגסות16שרימפס וורידיםצוואר הודו שמור, לב וgizzardצוואר הודו שמור, לב וgizzard9קילוגרםתרנגול הודו; צוואר, לב וgizzard שמורות לרוטבתרנגול הודו; צוואר, לב וgizzard שמורות לרוטב1בצל צהוב בינוני, קצוץטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4591 לב מפאלדי טרי אם אפשראינסטנט פודינג לימוןאינסטנט פודינג לימון
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
שיפודי עוף מטוגנים
צלעות חזיר לו מיין
ברד ריבס
פאדג' שוקולד כפול
קציצות ירקות שורש
צלעות פרפר ממולאות תירס