דבש-ברן הודו עם רוטב שמנת קרביים

תרנגול הודו עם בריח דבש ורוטב קרביים עשוי להיות רק המתאבן שאתם מחפשים. מנה אחת מכילה 830 קלוריות, 91 גר' של חלבון, ו 40 גרם שומן. מתאים ל-16 מנות. אם יש לך טימין, גבעול סלרי, לימונים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו הודו מייפל בריין עם רוטב שמנת, רוטב בשר עוף, ו הודו ממולא צלוי עם רוטב קרביים (מתכונים דומים).

הוראות

קו extra-large stockpot עם שקית פלסטיק גדולה כבדה (על קיבולת 30 ליטר). יש לשטוף את טורקיה; מניחים בשקית ניילון. מערבבים 8 ליטרים מים, 2 כוסות מלח גס 1 כוס דבש בסיר גדול עד מלח ודבש להתמוסס.

מרכיבים שתצטרך

ועוד 2 כפות מי קרח

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

3 כוסות צוף אגסים

ציוד שתשתמש בו

חתוך לרצועות בגודל 1/2 אינץ'

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

להוסיף 1 חבורה טימין טרי, שיני שום קלופים ופלפל שחור.

מרכיבים שתצטרך

(קרוע לחתיכות, אם תרצה)

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק

יוצקים מלח על תרנגול הודו. לאסוף שקית פלסטיק בחוזקה סביב טורקיה, כך ציפור מכוסה מי מלח; שקית פלסטיק חותם. מקררים סיר עם טורקיה במי מלח לפחות 12 שעות ועד 18 שעות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

חתוך לרצועות בגודל 1/2 אינץ'

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מתלה מיקום בשליש התחתון של תנור מחממים ל 177°.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

לנקז טורקיה היטב; להשליך מלח. לטפוח על תרנגול הודו יבש מבפנים ומבחוץ. לסחוט מיץ מחצאי לימון לתוך החלל הראשי.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

תלתלי שוקולד לבן לאפייה

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

מוסיפים קליפות לימון ונותר 1 חבורה טימין טרי לחלל הראשי. הכנס כנפיים תחת טורקיה; לקשור את הרגליים יחד רופף כדי להחזיק צורה.

מרכיבים שתצטרך

טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

מניחים טורקיה על מתלה להגדיר במחבת צלייה גדולה. לשפשף את טורקיה בכל רחבי עם 2 כפות שמן זית.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

הודו צלוי 1 שעה. בשר הודו עם מרק עוף 1 כוס. המשך לצלות עד טורקיה הוא חום עמוק מדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך רושמים 180 ° F, צולה עם מרק עוף 1 כוס כל 30 דקות ומכסה באופן רופף עם נייר אם טורקיה הוא בראונינג מהר מדי, על 2 1/2 שעות יותר.

מרכיבים שתצטרך

קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®

מעבירים תרנגול הודו למגש. אוהל טורקיה רופף עם נייר כסף ולתת לעמוד 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®

יוצקים מיצי מחבת לתוך כוס מדידה גדולה זכוכית. כפית את השומן; מיצי מילואים.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

בעוד טורקיה מבשלת, במקום שמור טורקיה צוואר, לב ו gizzard לתוך סיר גדול.

מרכיבים שתצטרך

צוואר טורקיה

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

מוסיפים 6 כוסות מים, 3 1/2 כוסות מרק עוף, גזר, בצל, סלרי ועלה דפנה. מבשלים מעל חום בינוני עד המניה טורקיה מצטמצם 3 כוסות, על 2 שעות. מסננים מלאי טורקיה לתוך קערה; שמור צוואר טורקיה ו giblets. תוריד בשר מהצוואר. קוצצים בשר צוואר וקרביים.

מרכיבים שתצטרך

מלאי טורקיה

צוואר טורקיה

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

3 כוסות צוף אגסים

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

ממיסים 5 כפות חמאה בסיר גדול כבד על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

מוסיפים 5 כפות כל קמח המטרה להקציף 2 דקות. בהדרגה להקציף במלאי טורקיה, שמנת עד 1 כוס שמורות מיצי טורקיה (מיצים הם מלוחים, כך להוסיף על פי הטעם). רוטב מבשלים עד מעובה כדי עקביות הרצוי, לטאטא מדי פעם, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצילות חיים