דגים וצ'יפס

מתכון זה אופייני למטבח הסקוטי. אם יש לך קוויאר, גרידת לימון, תפוחי אדמה russet, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular רע למדי של 19%. נסו דגים מוכים בירה (לדגים n ' chips), דגים מוכים בירה (דגים וצ'יפס), ו דגים וצ'יפס (מתכונים דומים).

הוראות

Preheat oven to 191°.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

Stir together crème fraîche, zest, chives, and salt to taste. Chill topping until ready to use.

מרכיבים שתצטרך

קרם פרש

(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

Brush 2 large baking sheets generously with some oil.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

Cut potatoes crosswise on a slight diagonal into 1/8 -inch-thick slices with mandoline.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

ציוד שתשתמש בו

מנדולינה

Cut out 80 potato stars with cutter and arrange in 1 layer on baking sheets.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

Brush tops with more oil and season with salt.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

Bake stars in batches in middle of oven until golden and crisp, about 10 minutes (stars may curl). Immediately transfer stars carefully with a metal spatula to paper towels to drain and cool (stars will continue to crisp).

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

Serve stars topped with crème fraîche and caviar.

מרכיבים שתצטרך

קרם פרש

קוויאר

• Crème fraîche topping may be made 2 days ahead and chilled, covered. • Stars may be made 2 days ahead and kept, between paper towels, in an airtight container at room temperature.

מרכיבים שתצטרך

קרם פרש

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®