מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות58
בלי לקטוזבריאות
דיאטותללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
ממרח פירות ים חם
פאי צף בירה שורש
רוטב גורגונזולה
עוגיות אגוזי מוקה
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
סופגניות ג'לי
פריך תמר תפוח
תבשיל מקרוני עוף
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
מתכונים קשורים
תבשיל מקרוני עוף
סקמפי שרימפס בגריל
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
מגזין

דגים מאודים על טופו רך עם רוטב שעועית שחורה

דגים מאודים על טופו רך עם רוטב שעועית שחורה
דגים מאודים על טופו רך עם רוטב שעועית שחורה יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, במנה זו יש: 321 קלוריות, 48 גרם חלבון ו 12 גרם של שומן למנה. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. אם יש לך רוטב שום שעועית שחורה, פילה סלמון, סוכר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. וזה נהדר. מתכונים דומים: דגים מאודים ברוטב שעועית שחורה, טאקו דגים רך עם פיקו דה גאלו-רוטב שעועית שחורה, ו בס מאודה עם רוטב שעועית שחורה.

הוראות

1
מסננים טופו בעדינות להפוך על גבי שכבה עבה של מגבות על משטח שטוח. להתייבש ולתת לנקז על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
2
בינתיים, לעשות מרינדה: בקערה בינונית, לשלב רוטב שום שעועית שחורה, יין אורז Shaoxing, שמן שומשום, רוטב סויה, רוטב סויה כהה, שום וסוכר. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
כוס אדמה קפוא, מופשרכוס אדמה קפוא, מופשר
יין אורזיין אורז
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
3
יוצקים 1 עד 3 ב. מים לתחתית ספינת קיטור (ראה "Signal Setups," להלן).
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
4
מקום rack לפחות 1 ב. מעל פני המים. מכסים ומביאים לרתיחה על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
5
בעוד המים מגיעים לרתיחה, לחתוך טופו במחצית לאורכו, ולאחר מכן לחתוך כל חצי לרוחב מלבנים על 1/2 ב. עבה.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
6
להניח טופו בשכבה אחת ב 9 עד 10-in. מחבת זכוכית עמידה לחום; שמור כל חתיכות שאינן מתאימות לשימוש נוסף.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
ציוד שתשתמש בו
חבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תותחבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תות
7
לשטוף דגים, לטפוח יבש, לחתוך לחתיכות בערך באותו גודל כמו טופו.
מרכיבים שתצטרך
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
8
מוסיפים דגים למרינדה שמורות ומערבבים למעיל.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
9
להניח דגים על מרינדה טופו וכפית על גבי.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
10
מפזרים ג ' ינג ' ר באופן שווה על פני דגים.
מרכיבים שתצטרך
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
11
שים מחבת על המדף. כיסוי וקיטור עד דגים במרכז הוא בקושי אטום בחלק העבה ביותר (לחתוך לבדוק), 6 עד 8 דקות (דגים ימשיכו לבשל לאחר שתסיר אותו מהחום).
מרכיבים שתצטרך
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
ציוד שתשתמש בו
חבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תותחבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תות
12
כבה את החימום. בזהירות להרים מחבת עוגה מ steamer. אם קשה להסיר, להחליק מרית רחבה תחת מחבת עוגה להרים, ואז לתפוס מחבת פאי עם מחזיק סיר (או להשתמש בשני סטים של מלקחיים).
ציוד שתשתמש בו
מחזיק סירמחזיק סיר
חבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תותחבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תות
1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
13
מפזרים בצל ירוק.
מרכיבים שתצטרך
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
14
מעלה אדים. כל מה שאתה צריך זה כלי להחזיק מים, מתלה להשעות את האוכל מעל המים, ומכסה כדי לשמור על האדים. הנה כמה שילובים אפשריים.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
15
Wok and rack: A 14-to 16-in. ווק עם מכסה כיפה ומתלה קיטור או מתלה עוגה עגולה. שים את ווק על טבעת אם היא מתנדנדת. שים מתלה ממש בווק; הצדדים המשופעים יחזיקו את המתלה מעל המים. הפתח הרחב עושה את זה קל יחסית להסיר את המנה המבושלת. Woks לרוץ מ $15 ל $150 או יותר, והם זמינים באופן נרחב.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
16
ספינת במבוק: סיניות stackable במבוק steamer סלים עם מכסים. הגדר 10-12-in. סל תקין ב 14-16-in. ווק (ודא שהשוליים התחתונים מכוסים רק במים, כאשר הסלים צורבים בקלות; מוסיפים מים רותחים לפי הצורך).
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
17
סלי שכבה לבשל יותר ממנה אחת. קיטור במבוק הם בדרך כלל $15 עד $20 והם זמינים באופן נרחב.
18
ספינת מתכת: מחבת ספינת קיטור סינית עם סלים stackable ומכסה כיפה. בחר 10-12-in.- ספינת קיטור רחבה עבור צדדיות הגדולה ביותר. סלים Stackable יכול לבשל כמה מנות בכל פעם. אוניות מתכתיות עולות בין $30 ל - $35 וניתן למצוא אותן בשווקים אסיאתיים.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
19
סגנון מערבי: מחבת עמוקה, רחבה או קומקום עם מכסה, מתלה עוגה עגולה, ו -3 פחיות ריקות. הגדר 2-3-in.- פחיות גבוהות (שני הקצוות הוסרו) למחבת (או להשתמש בטבעת נשלפת של מחבת עוגת גבינה). למעלה עם מתלה עוגה עגולה ומניח מחבת עוגה על זה; לכסות לאדים.
ציוד שתשתמש בו
חבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תותחבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. Santi Sortesele פינו Grigio עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
Santi Sortesele Pinot Grigio
Santi Sortesele Pinot Grigio
גוון צהוב קש, מלווה באף ממוקד של אגס, משמש ופרחים לבנים. החיך הפירותי, עם התווים העליונים של פירות אבן, מראה בשלות ועגלגלות הנתמכים היטב על ידי חומציות אלגנטית ומתיקות, הבטחת גימור ארוך ומתמשך.
רוטב גורגונזולה
עוגיות אגוזי מוקה
סופגניות ג'לי
פריך תמר תפוח
תבשיל מקרוני עוף
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים