ה-Saltie Sandwich Shop's Kedgeree

גשו לסופר וקנו שום, בצל ירוק, ביצים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית כתית נוספת אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת שוקולד אגוזים עם קרמל (ללא גלוטן, ללא דגנים, טבעוני) כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הסקוטי. נסו מרק העגבניות הקלוי של Saltie Sandwich Shop עם פרגולן וקייל, Kedgeree, ו Kedgeree (מתכונים דומים).

הוראות

אם הזמן מאפשר, להשרות את האורז בקערה של מים קרים טריים במשך 30 דקות, ואז לנקז.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

בסיר גדול (3 ליטר), חום 1/4 כוס שמן זית על חום בינוני גבוה עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים את הבצל ומבשלים עד זהב ורך, 5-8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את השום כאשר הבצל כמעט סיים לבשל.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את אבקת קארי ומערבבים היטב לשלב, בישול עוד דקה.

מרכיבים שתצטרך

בצל לבן, חתוך לקוביות

מוסיפים את האורז ומערבבים היטב את המעיל בשמן (מוסיפים קצת יותר במידת הצורך).

מרכיבים שתצטרך

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את החלב ומים 1/2 כוסות ומביאים לרתיחה. לטעום ולתבל את הנוזל בנדיבות עם מלח. מכסים ומבשלים במשך 15-20 דקות, עד הנוזל נספג, ולאחר מכן לכבות את החום ולאפשר קיטור תוך הכנת החומרים הנותרים.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'