קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות58
מגזין

האנצ'ילדות של זאק מדרום מערב.

האנצ'ילדות של זאק מדרום מערב.
המתכון של זאק Alotta Southwestern Enchiladas יכול לספק הכמיהה המקסיקנית שלך בערך 45 דקות. במנה עיקרית זו יש 1072 קלוריות, 57 גר' של חלבון, ו 34 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %44 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם מלח ופלפל כשרים, טקילה אנחו, טורטיות קמח, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים לעשות את זה. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. נסו קציץ הבשר של זאק., סלט אסקרול של זאק, ו כריך רייצ'ל הדרום מערבי עם סלט כרוב דרומי: אתגר הסוגר הנועז ביותר של ראש חזיר בר (מתכונים דומים).

הוראות

1
ציוד מיוחד: 2 (9 על 13 אינץ') מחבתות אפייה
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
2
יום אחד קדימה, להפוך את הסטייק: בבישול איטי, לשלב את הסטייק, מים, טקילה, שום, ו 1 סראנו צ ' ילה. מתבלים עם מלח ופלפל, לפי הטעם, ומבשלים, על נמוך, עד רך מאוד, על 12 שעות או לילה. לגרוס את הסטייק.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
פלפל סראנופלפל סראנו
טקילהטקילה
שוםשום
סטייק.סטייק.
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
בישול איטיבישול איטי
1
מחממים תנור ל 350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
2
מערבבים את tomatillo ו רטבי עגבניות בסיר על חום בינוני ומבשלים, ערבוב, עד חם. מערבבים ב 1/4 כוס הגבינה.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשנייםעגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשניים
גבינהגבינה
עגבנייהעגבנייה
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
3
מחממים את השעועית השחורה בסיר אחר.
מרכיבים שתצטרך
שעועית שחורהשעועית שחורה
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
4
לשלב קצת מהרוטב, קצת שעועית שחורה, קצת גבינה, פירורים קטנים של הסטייק, ורמזים של צ ' ילי משומר חתוך בכל טורטיה וגליל, שמירה על הקצוות untucked. מסדרים את הלחמניות במחבתות ושופכים את הרוטב הנותר מעל.
מרכיבים שתצטרך
שעועית שחורהשעועית שחורה
טורטיהטורטיה
גבינהגבינה
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
גלולגלול
רוטברוטב
סטייק.סטייק.
5
מפזרים את הגבינה הנותרים ואת chiles הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
6
מכסים את המחבתות בנייר כסף ואופים במשך 15 דקות.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
רדיד אלומיניוםרדיד אלומיניום
7
מגישים באופן מיידי.

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. פינו נואר Cuvaison עם דירוג 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.
Cuvaison פינו נואר
Cuvaison פינו נואר
קרנרוס פינו נואר של קובייסון מגיע מאחוזתם בת 400 דונם בחלק הדרומי של עמק נאפה. כרם אקלים קריר זה מאפשר תנאים כמעט מושלמים שנה אחר שנה לייצר שרדונה ברמה עולמית, פינו נואר, סירה, סוביניון בלאן ומרלו. שליטה על כל היבטי החקלאות בכרם שלהם נותנת לקובייסון יתרון בייצור הפרי האיכותי ביותר ולכן מצמצמת את המניפולציה על היקב. היינן סטיבן רוגסטד מסכם זאת בצורה הטובה ביותר: "הסגנון והפילוסופיה שלי מבוססים על הבעת האופי הייחודי של ענבי האחוזה שלנו ועשיית מעט ככל האפשר עבורם. כאשר לאדם יש פרי נפלא לעבוד איתו, זה צריך להיות הדגש של האדם."