הביצים הממולאות של אפריל בלומפילד

Name: הביצים הממולאות של אפריל בלומפילד
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 12 שרימפס וורידים קאיין או פפריקה; 1 1 כף אורגנו מיובש (אונקיה אחת לפי משקל, בערך 4 עד 6 ענפים); 1 1 כף אורגנו מיובש צרביל קצוץ דק; 2 2 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס עירית קצוצה דק; 1 1 כף אורגנו מיובש crème fraîche; 1 אוראו ממולאים כפולים חרדל דיזון; 6 larges קרום פאי פירורים (קיבלר); 3 2 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס 2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

גשו לסופר וקנו מיונז, שמפניה חומץ, חרדל דיז'ון, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. מתכונים דומים: טוסטים של אפריל בלומפילד עם חמאת רמפה וביצי שליו מטוגנות, השדים של אפריל בלומפילד על סוסים, ו ריקוטה נאודי של אפריל בלומפילד.

הוראות

ממלאים סיר בינוני לפחות באמצע הדרך עם מים ומביאים לרתיחה על חום גבוה. השתמש בכפית מחוררת כדי להניח בעדינות את הביצים במים, ולבשל אותם במשך 10 דקות (להגדיר טיימר).

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון אחת

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

עגבניות ענבים חצויות (רצוי צהובות ואדומות)

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

לנקז את הביצים ולהפעיל אותם מתחת למים קרים עד שהם קרים לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון אחת

שמן לטיגון, רצוי קנולה

הקש קלות על כל ביצה כנגד הדלפק כדי לפצח את הקליפה בכל רחבי, ולאחר מכן לקלף אותם וללטף אותם יבש. חצי אותם לאורך עם סכין חדה.

מרכיבים שתצטרך

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

מסטיק פירות עם פסים כתומים

לגרוף את החלמונים לתוך מעבד מזון קטן.

מרכיבים שתצטרך

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

מוסיפים את המיונז ומערבבים עד חלקה, ואז מוסיפים את החומץ, קרם פרש וחרדל ומתמזגים שוב. תטעמי ותתבלי במלח.עבור ביצים יפות באמת, להאכיל את התערובת לתוך שקית מאפה (לחלופין, אתה יכול ג ' רי-אסדה אחד עם שקית פלסטיק גדולה resealable; לגזור פינה לפני צנרת).

מרכיבים שתצטרך

קרם פרש

2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים

1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'

שמן לטיגון, רצוי קנולה

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן

300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד

פופ אותו למקרר במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

תערובת תיבול סטייק, המותג המועדף Montreal Steak Seasoning של מקורמיק

שים את החלבונים על צלחת, לכסות בניילון נצמד, ולשים אותם במקרר גם כן. לטף את הלבנים יבש עם מגבת מטבח צינור או כפית כמות שווה של תערובת חלמון לתוך כל לבן. מעל כל אחד עם קמצוץ של עירית ו chervil ואבק של קאיין או פפריקה. אם אתה רוצה, להוסיף קמצוץ של מלח ים טפטוף של שמן זית לשרת.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים