קושימומחה
מוכן ב46 שעות
מנות6
ציון בריאות10
מגזין

הדרים סרדינים עם חיטה סדוקה: Sarde alla Lupa

הדרים סרדינים עם חיטה סדוקה: Sarde alla Lupa
זקוקים למזנון ללא גלוטן, ללא חלב ופסקטרי ? סרדינים מבושלים הדרים עם חיטה סדוקה: Sarde alla Lupa יכול להיות מתכון נהדר לנסות. מתאים ל-6 מנות. , מתכון זה מכסה 15% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של המנה הזו מכיל בערך 9 גרם חלבון , 12 גרם שומן ובסך הכל 399 קלוריות . אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. המתכון הזה של Foodnetwork דורש פלוס, עלי סלרי, עלי פטרוזיליה וסרדינים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 46 שעות . בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 64% . סרדינים ממולאים | Sarde a Beccafico , Sarde En Saor (סרדינים בסגנון ונציאני) ולחם מחיטה מלאה דבש: חיטה סדוקה דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
מניחים את הסוכר בתבשיל רדוד.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
2
מניחים כל פילה סרדינים בקערה וזורקים פנימה קלות את הסוכר. טפחו את העודפים, זרקו את הסוכר ופעלו באותו אופן עם המלח. זורקים את עודפי המלח, מניחים את הפילטים בשכבה אחת בתבשיל, מכסים היטב ומקררים.
מרכיבים שתצטרך
סרדיניםסרדינים
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מוציאים מהתבשיל, ושוטפים את המלח מהפילטים. מניחים על צלחת מרופדת במגבות נייר כדי להסיר עודפי לחות.
מרכיבים שתצטרך
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
4
בתבשיל רדוד מערבבים את מיצי ההדרים והקליפות.
5
מניחים את הפילטים בתבשיל, מוודאים שכל פילה מכוסה לחלוטין במיץ. מכסים ומקררים למשך יומיים, מערבבים מדי פעם כדי לשמור על לחות הפילטים ולהוסיף עוד נוזלים במידת הצורך, תוך שמירה על היחס של 1:2:1 בין ליים לתפוז לאשכולית.
מרכיבים שתצטרך
קמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכיתקמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכית
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
6
מוציאים את הפילטים מאמבט ההדרים וזורקים את הנוזל.
7
מטפטפים את הפילטים ב-1/4 כוס שמן זית ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
8
מביאים 1 1/2 כוסות מים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
9
מניחים את הבולגר בסיר בינוני עם מכסה.
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
10
יוצקים את המים הרותחים על הבולגר ומכסים מיד במכסה. לאחר 5 דקות, מסירים את המכסה ומנפים את הבולגר במזלג, בודקים אותו כדי לוודא שהוא רך ולעיס.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
11
מוציאים למגש ופורסים בשכבה דקה לצינון מלא.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
12
כשהבולגר התקרר, מניחים אותו בקערה גדולה ומערבבים עם 2 כפות מיץ לימון, 3/4 כוס שמן זית ומלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
13
מניחים את העלים, עשבי התיבול והכפכפים בקערה נפרדת ומערבבים עם יתרת שמן הזית ומיץ הלימון ומלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
14
להרכבת המנה, מניחים תלולית מהבולגר באמצע כל אחת מ-6 צלחות ארוחת ערב צוננות. חוצים 2 פילה סרדינים על כל תלולית בולגר, מעליהם חופן קטן מהסלט ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
סרדיניםסרדינים

מרכיבים

6שרימפס וורידיםפלפל שחור טחון טרי לפי הטעםפלפל שחור טחון טרי לפי הטעם591 לב מפאלדי טרי אם אפשרעצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו255דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חיטה בולגריתחיטה בולגרית10דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עירית, לחתוך לאורכים 1/2 אינץעירית, לחתוך לאורכים 1/2 אינץ22דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בריכות שומר, קצוצות בערךבריכות שומר, קצוצות בערך591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ אשכוליות סחוט טרי, בתוספת גרידה של אשכולית 1/2מיץ אשכוליות סחוט טרי, בתוספת גרידה של אשכולית 1/2292דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.מלח כשר, ועוד לפי הטעםמלח כשר, ועוד לפי הטעם23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון סחוט טרימיץ לימון סחוט טרי611 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ ליים סחוט טרי, בתוספת גרידת 1 לייםמיץ ליים סחוט טרי, בתוספת גרידת 1 ליים48דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.מיץ תפוזים סחוט טרי, בתוספת גרידת 1 כתוםמיץ תפוזים סחוט טרי, בתוספת גרידת 1 כתום15דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עלי פטרוזיליהעלי פטרוזיליה6סרדינים, מנוקים, מדורגים ופרוסיםסרדינים, מנוקים, מדורגים ופרוסים200דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4541 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלוס 1 1/2 כפות שמן זית כתיתפלוס 1 1/2 כפות שמן זית כתית