הודו Tonnato

אם יש לך בסביבה 5 שעות ו-30 דקות כדי לבלות במטבח, Tonnato טורקיה יכול להיות סופר ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מתכון לנסות. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 611 קלוריות, 74 גרם חלבון ו 31 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זה עובד טוב כמו משקה. אם יש לך רוזמרין טרי, שום, זית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכונים דומים: הודו Tonnato, הודו Tonnato, ו סלט טונאטו הודו.

הוראות

הפוך מילוי ולהכין צלי: לשים מתלה תנור בתנוחה האמצעית מחממים תנור ל 350 ° F. מערבבים יחד טפנד, גרידה, שום ורוזמרין בקערה קטנה.סדר טורקיה, צד העור למעלה, על משטח עבודה עם צר יותר, קצה מחודד קרוב אליך. לקבוע איזה צד ארוך של השד הוא עבה ביותר, ולאחר מכן, החל מאותו צד ומחזיק סכין במקביל לעבוד משטח, לחתוך את השד אופקית כמעט במחצית, לעצור 1 אינץ ' מהצד השני. חזה פתוח כמו ספר. חזה העונה עם 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

12 אונקיות בצק פיצה שנקנה בחנות או 2 עיגולי בצק

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

מחממים שמן זית (2 כפות) במחבת כבדה 12 אינץ ' עד חם אבל לא מעשן, אז טורקיה חומה, מפנה מדי פעם, 8 דקות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

העברה למחבת קלייה 13 על 9 אינץ ' ולהוסיף יין למחבת. הודו צלוי, חשוף, עד מדחום מוכנס באלכסון 2 אינץ ' לתוך החלק העבה ביותר רושם 71°, על 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

רוטב חם שמן שומשום

להעביר צלי למגש כדי להתקרר, הזמנת מיצי פאן. צלי מגניב לחלוטין, חשוף, ואז צמרמורת, עטוף בחוזקה בניילון נצמד, 2 שעות.הפוך רוטב: Purée טונה (כולל שמן), 1/2 כוס שמן זית, מים, מיץ לימון, ממרח אנשובי, ו 4 כפות של מיצי פאן שמורים בבלנדר, עצירה וגירוד למטה הצדדים לפי הצורך, עד חלקה מאוד.

מרכיבים שתצטרך

משחת אנשובי