הודו כתום-בורבון

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל טורקיה תפוז-בורבון. מתכון נטול לקטוז זה מגיש 12 . מנה זו מכילה סביב 71 גר' של חלבון, 18 גרם של שומן, וסך הכל 562 קלוריות. אם יש לכם מלח, קמח, דבשה ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותם. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו אורנג'בורבון קרוק סיר חזה הודו, עוגת פקאן בורבון-כתום עם קרם בורבון, ו דם כתום ובורבון (מתכונים דומים).

הוראות

הסר את הקרביים והצוואר מטורקיה; להשליך. יש לשטוף את טורקיה ביסודיות עם מים קרים; לטפוח יבש.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

מערבבים מיץ תפוזים, מים, בורבון 1/2 כוס, ומולסה בשקית פלסטיק 2-גלון כבדה חובה zip-top; להוסיף טורקיה. חותם ומרינדה במקרר 4 עד 24 שעות, הופך את התיק מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

צלעות חזיר, חתוכות למחצה דק

4 כוסות קמח חיטה

וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר

הסר טורקיה מהשקית, הזמנת מרינדה.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

מחממים תנור ל 35

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

לקשור את הקצוות של הרגליים עם חבל. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב לאחור, ולתחוב תחת ציפור.

מפזרים 1/2 כפית מלח לתוך חלל הגוף. למלא חורים בתפוזים.

מרכיבים שתצטרך

3 מקלות בייגלה

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

מניחים הודו על מחבת מטאטא מצופה בתרסיס בישול או על מתלה להגדיר במחבת צלייה רדודה. הכנס מדחום בשר לתוך חלק בשרי של הירך, וודא שלא לגעת בעצם.

מרכיבים שתצטרך

טרגון אופציונלי

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

מים כדי לאפשר

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

כרוב סגול, פרוס דק

תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי

אופים ב 350 במשך 3 שעות או עד רשם מדחום 18

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

(לכסות את טורקיה באופן רופף עם נייר כסף אם הוא מקבל חום מדי.)

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

הסר טורקיה מהתנור. מכסים את טורקיה באופן רופף בנייר כסף; תנו לעמוד לפחות 10 דקות לפני גילוף. תשליך תפוזים.

מרכיבים שתצטרך

3 מקלות בייגלה

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

יוצקים מרינדה שמורה לסיר; מביאים לרתיחה. קצף דל שומן מתערובת עם כפית מחוררת; להשליך. להפחית את החום בינוני; לבשל עד מופחת 3 1/2 כוסות (כ 15 דקות).

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

מערבבים 1/4 כוס ויסקי וקמח בקערה קטנה, ערבוב היטב עם מקצף.

מרכיבים שתצטרך

וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

ציוד שתשתמש בו

1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מוסיפים למרינדה מופחתת; מביאים לרתיחה, ומבשלים 1 דקה, ערבוב כל הזמן. מערבבים 1/4 כפית מלח.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

מגישים רוטב עם טורקיה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

מקשטים עם פרוסות תפוז ופטרוזיליה, אם תרצה בכך.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות תפוזים

1/4 כוס שומן חזיר

הערה: כדי להחליף חזה הודו 5 פאונד עבור תרנגול הודו 12 פאונד: להשמיט את 4 תפוזים קלופים נהג למלא את טורקיה כולה; להתעלם giblets, צוואר, רגליים, וכנפיים. הכנס מדחום בשר לתוך חלק בשרי של שד טורקיה, וודא שלא לגעת בעצם החזה.

מרכיבים שתצטרך

חצי חזה הודו בעור