מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 55 דק.
מנות3
ציון בריאות94
בריאות
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
עוגיות אפל-צ'יפ
טופו במרינדה
מקלות תיפוף מרמלדה
סלט שרימפס בגריל
טורקיה Cacciatore בורגרים על פורטובלו
מקרוני בקר וגבינה של וויין
כריכי פילה טופו 'דג'
ספירלה סטרומבולי
בשר בקר וכופתאות מקסיקני
עטיפות ירקות הודו מעושן
מתכונים קשורים
סלט שרימפס בגריל
טורקיה Cacciatore בורגרים על פורטובלו
מקרוני בקר וגבינה של וויין
כריכי פילה טופו 'דג'
מגזין

הודו ממולא עם שזיפים מיובשים: Tacchino Ripieno

הודו ממולא עם שזיפים מיובשים: Tacchino Ripieno
הודו ממולא עם שזיפים מיובשים: Tacchino Ripieno עשוי להיות רק את המנה בצד אתה מחפש. המתכון הזה מכסה %78 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 3 מנות. עם 3359 קלוריות, 293 גרם חלבון ו 177g של שומן כל אחד. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-55 דקות. גשו לסופר וקנו ביצים, גזר, יין בתוספת 1 כוס, וכמה דברים אחרים כדי להפוך אותו היום. נסו Tacchino Ripieno, Tacchino alla Bolognese (טורקיה, סגנון בולוניה), ו ג'ורג'יאני ממולא שזיפים (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים התנור ל 400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
2
במחבת סאוט 12 עד 14 אינץ', מחממים את השמן מעל חום בינוני גבוה עד לעישון.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
3
מוסיפים את חתיכות pancetta ומבשלים עד חום זהוב, על 7 עד 9 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פנצ ' טהפנצ ' טה
4
מוסיפים את חזיר הקרקע ומבשלים עד שמתחילים חום בשומן שלה, ערבוב קבוע.
מרכיבים שתצטרך
חזיר טחוןחזיר טחון
5
מסננים את כל אבל 4 כפות של השומן מהמחבת, ולאחר מכן להוסיף שזיפים מיובשים ערמון, ולהמשיך לבשל במשך 8 דקות, עד שזיפים מיובשים להתחיל באמת לרכך.
מרכיבים שתצטרך
ערמוניםערמונים
שזיפים מיובשיםשזיפים מיובשים
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
6
הסר מהחום ולאפשר להתקרר, כ -20 דקות.
7
מוסיף את פירורי הלחם, פרמזן, הביצים, פלפל, אגוז מוסקט, ועשבי תיבול ופשוט להביא יחד, ערבוב עם היד שלך. ערבוב יתר כאן יכול לגרום לטורפדו עופרת למילוי, אז לא.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחםפירורי לחם
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
מילוימילוי
מוסקטמוסקט
פלפלפלפל
עשבי תיבולעשבי תיבול
ביצהביצה
8
מניחים את 2 חתיכות טורקיה על קרש חיתוך ולחלק את המילוי ביניהם.
מרכיבים שתצטרך
מילוימילוי
טורקיה כולהטורקיה כולה
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
9
מגלגלים כל אחד מהשדיים כמו גליל ג ' לי וקושרים אותם בחוזקה עם חוט קצבים.
מרכיבים שתצטרך
ג'ליג'לי
גלולגלול
ציוד שתשתמש בו
חוט מטבחחוט מטבח
10
מניחים את 2 השדיים, צד העור למעלה, על מדף צלייה במחבת צלייה ויוצקים 2 כוסות יין עליהם. מתבלים במלח ופלפל, ומניחים בתנור שחומם מראש ומבשלים חשופים עד שחום זהוב כהה בחוץ ומדחום בשר מראה 165 בחלק העבה ביותר של השד, בערך שעה, פלוס או מינוס 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
בשרבשר
ייןיין
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבחמדחום מטבח
מחבת צלייהמחבת צלייה
תנורתנור
11
הסר ולאפשר לנוח 15 דקות לפני גילוף.
12
מוסיפים 1 כוס יין שנותרה למחבת הקלייה ולהדגלאז, מגרדים בכפית עץ.
מרכיבים שתצטרך
ייןיין
ציוד שתשתמש בו
מחבת צלייהמחבת צלייה
כף עץכף עץ
13
הוסף ציר עוף ומבשל במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ציר עוףציר עוף
14
מוסיף את 1/4 כוס הנותרים שמן העונה עם מלח ופלפל. לגלף הודו לפרוסות 1 אינץ ' ומגישים עם רוטב פאן.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
טורקיה כולהטורקיה כולה
רוטברוטב
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
15
בסיר גדול וכבד, מחממים את השמן מעל חום גבוה עד לעישון.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
16
מוסיף את כל חלקי העוף וחום בכל רחבי, ערבוב כדי למנוע שריפה.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות עוףחתיכות עוף
17
הסר את העוף ושמורה.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
18
מוסיפים את הגזר, הבצל והסלרי לסיר ומבשלים עד רך משחימים. החזירו את העוף לסיר והוסיפו 3 ליטרים של מים, רסק העגבניות, הפלפל והפטרוזיליה. מערבבים עם כף עץ כדי לנתק את חתיכות העוף והירקות השחומים מתחתית המחבת. מביאים כמעט לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים על רתיחה נמוכה עד מופחת בחצי, על 2 שעות, מדי פעם ברפרוף עודף שומן.
מרכיבים שתצטרך
רסק עגבניותרסק עגבניות
פלפלפלפל
ירקירק
גזרגזר
עוף שלםעוף שלם
פטרוזיליהפטרוזיליה
סלריסלרי
בצלבצל
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
כף עץכף עץ
מחבתמחבת
סירסיר
19
הסר מחום, מתח, ולחץ על המוצקים עם החלק התחתון של מצקת כדי לחלץ את כל הנוזלים. מערבבים את המניה כדי להקל על הקירור ולהניח בצד. מקררים מלאי במיכלים קטנים עד שבוע או להקפיא עד חודש.
מרכיבים שתצטרך
חלץחלץ
מלאימלאי
ציוד שתשתמש בו
מצקתמצקת

מרכיבים

2(חוֹרֶף)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)פלפל שחורפלפל שחור4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפירורי לחם טרייםפירורי לחם טריים3גזר, קצוץ גסגזר, קצוץ גס4מאמן פפ מסווג 200-נוכחיסלרי, קצוץ גססלרי, קצוץ גס12ערמונים, קלויים, קלופים, חצוייםערמונים, קלויים, קלופים, חצויים2קילוגרםכנפי עוף, גב ועצמותכנפי עוף, גב ועצמות2קרום פאי פירורים (קיבלר)קרום פאי פירורים (קיבלר)680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)כתף חזיר טחוןכתף חזיר טחון3ריבס, קצוץ טרי או קפואאגוז מוסקט מגורד טריאגוז מוסקט מגורד טרי2(חוֹרֶף)שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה3(חוֹרֶף)שמן זית כתית מעולה בתוספת 1/4 כוסשמן זית כתית מעולה בתוספת 1/4 כוס2בצל, קצוץ גסבצל, קצוץ גס227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)pancetta, לחתוך לקוביות 1/2 אינץpancetta, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפרמזן מגורר טרי-רג'יאנופרמזן מגורר טרי-רג'יאנו1חבורהגבעולי פטרוזיליהגבעולי פטרוזיליה10שזיפים איטלקים, בורות הוסרו, נחתכו לרבעיםשזיפים איטלקים, בורות הוסרו, נחתכו לרבעים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)כל רוזמרין טרי קצוץ ומרווהכל רוזמרין טרי קצוץ ומרווה3ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ופלפלמלח ופלפל2(חוֹרֶף)פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה2קילוגרםחזה הודו שלם, הוסר מהעצם, חצוי ו butterflied על ידי הקצב שלךחזה הודו שלם, הוסר מהעצם, חצוי ו butterflied על ידי הקצב שלך4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיין לבן יבש בתוספת כוס 1יין לבן יבש בתוספת כוס 1
עוגיות אפל-צ'יפ
טופו במרינדה
מקלות תיפוף מרמלדה
סלט שרימפס בגריל
טורקיה Cacciatore בורגרים על פורטובלו
מקרוני בקר וגבינה של וויין
כריכי פילה טופו 'דג'
ספירלה סטרומבולי
בשר בקר וכופתאות מקסיקני
עטיפות ירקות הודו מעושן