מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות100
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפליאופריימלפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תבשיל אטריות חזיר שמנתי
שלמות מוחלטת
הודו במי מלח
כיכרות בשר איטלקיות
מניקוטי דו-בשר בסיר איטי
עוף ואורז של בומביי
צ'ילי תפוחי אדמה-בר
תבשיל אפוי עם ירקות שורש
פילה בקר עם בצלצלי שאלוט קלויים
סלט אפונה ופסטה
מתכונים קשורים
טורט ספוג קלאסי
תבשיל אטריות חזיר שמנתי
סלט פירות וחזיר בקארי
כיסוני לחם
מגזין

הליבוט בניחוח זעפרן עם תרד, קישואים ועגבניה

הליבוט בניחוח זעפרן עם תרד, קישואים ועגבניה
הליבוט בניחוח זעפרן עם תרד, קישואים ועגבניה הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני ומספק כ 6 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 79 גרם חלבון 20 גרם של שומן, וסך הכל 541 קלוריות. המתכון הזה מכסה %52 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה עובד היטב כמנה עיקרית. 4 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מיץ לימון, עגבניות, לימונים, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש עד מלח גס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד גולמי בריא כקינוח. מתכונים דומים: הליבוט עגבניות צלי קישואים, זעפרן Tagliarini עם חלזונות, Sorrel, עגבניות, קישואים, ו הליבוט אפוי עם קישואים, עגבניות, שמיר ופטה.

הוראות

1
בקערה קטנה, לטאטא יחד את המיץ של 1 לימון, שמן זית זעפרן. מתבלים את פילה הדגים במלח ופלפל גס.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
פילה דגיםפילה דגים
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
זעפרןזעפרן
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
2
מניחים בצלחת לא מגיבה בשכבה אחת.
3
יוצקים את תערובת השמן על הדגים ופונים למעיל. מכסים ומקררים במשך 1 עד 2 שעות.מחממים תנור ל 232°. מרססים מחבת צלייה עם תרסיס בישול לא מקל ומניחים בתנור עד שהוא חם, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טרגון אופציונליטרגון אופציונלי
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
6 כפות טפנד זיתים מוכן6 כפות טפנד זיתים מוכן
4
מפזרים מעט מלח גס על תחתית המחבת החמה. הרם את פילה הדגים מן המרינדה, הזמנת המרינדה, ולמקם אותם, צד העור למטה, על המחבת החמה. צלי עד אטום לאורך כל כאשר פירסינג עם סכין, 7 עד 10 דקות.בינתיים, להכין את הירקות: במחבת סאוט nonreactive גדול על חום בינוני גבוה, לחמם את שמן הזית.
מרכיבים שתצטרך
פילה דגיםפילה דגים
מלח גסמלח גס
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
5
מוסיף את שאלוט ו סאוט עד שהם מתחילים לרכך, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
6
מוסיפים את הזעפרן וממשיכים לבשל עד שאלוט רך, כ 4 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
זעפרןזעפרן
7
העברה על 1 Tbs. של שאלוט לצלחת קטנה ולהניח בצד.הגבירו את החום מתחת למחבת המוקפצה לגובה. עבודה ב 3 קבוצות, להוסיף את עלי התרד אל השאלוט שנותר במחבת. מטובל, משליך כל הזמן, עד התרד הוא נבול אבל עדיין ירוק בהיר, 4 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהכפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
8
מעבירים לצלחת, מתבלים במלח גס ופלפל, ומתחממים.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
9
מניחים את המחבת סאוט מעל חום בינוני ומוסיפים את שאלוט שמורות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
10
מוסיפים את הקישואים ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתחיל להתרכך, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
11
מוסיפים את העגבניות ומבשלים, ערבוב, עד העגבניות מתחילות להתרכך, 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
12
מוסיפים את המרינדה השמורה, מגדילים את החום לגבוה ומבשלים עד שהרוטב מתעבה מעט והירקות פשוט רכים, 5 עד 7 דקות יותר. מתבלים במלח גס, פלפל ומיץ לימון.תלולית חלק מהתרד במרכז כל צלחת בודדת. למעלה כל אחד עם פילה דגים כפית את תערובת קישואים על הדגים. אבק את הדגים ואת הצלחת עם הפטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
מלח גסמלח גס
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהכפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
13
חותכים את הלימון הנותר לפרוסות ומחלקים בין הצלחות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

הליבוט עובד ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. Aalois Lageder Terran Alpina פינו Grigio vigneti delle Dolomiti עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 16 דולר לבקבוק.
אלויס לגדר טרה אלפינה פינו גריג ' יו Vigneti delle Dolomiti
אלויס לגדר טרה אלפינה פינו גריג ' יו Vigneti delle Dolomiti
# 51 Wine Spectator Top 100 of 2021אלויס לגדר טרה אלפינה פינו גריג ' יו הוא צהוב בהיר בצבע עם ניחוחות פרחוניים בולטים עם שמץ של תבלין; בינוני בעל גוף עם מינרליות טובה וגימור מדויק.זוגות היטב עם דגים רכיכות, עופות, בשר לבן כמו המתנע או עם הארוחה
טורט ספוג קלאסי
תבשיל אטריות חזיר שמנתי
כיסוני לחם
הודו במי מלח
מניקוטי דו-בשר בסיר איטי
צ'ילי תפוחי אדמה-בר
תפוחי אדמה אפויים עם צ'ילי
תבשיל אפוי עם ירקות שורש
פבלובה תותים
גזרים מזוגגים ושעועית ירוקה