הלנה טמאלס
הלנה טמאלס היא ללא גלוטן וטבעוני ומספק כ 40 מנות. מנה אחת מכילה 41 קלוריות, 1 גרם חלבון, ו 1 גרם שומן. המתכון הזה מכסה 2% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אם יש לכם רוטב עגבניות, בצק קמח תירס, מים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. הוא הביא לך על ידי המתכונים שלי. 1 אדם התרשמו מתכון זה. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 3 שעות ו 55 דקות. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 14%. הציון הזה לא כל כך אדיר. נסו גבינה עם טמאלס צ'ילה קלוי: טמאלס דה קווסו קון ראג' אס, טאמאלס סנטאפרה או בוגוט אינגנוס (אזור סנטה פה טאמאלס), ו טמאלס טולימנס (טמאלס אזור טולימה) (מתכונים דומים).
הוראות
משרים קליפות תירס במים חמים כדי לכסות 1 שעה או עד להתרכך.
מורחים 2 כפות בצק קמח תירס למלבן בגודל 3 על 5 אינץ 'בצד אחד של קליפה 1, ומשאירים גבול בגודל 2 אינץ' בקצה הצר התחתון וגבול בגודל 1/2 אינץ ' בצד אחד ארוך.
כפית 2 גדוש כפות עוף מילוי למטה מרכז של קמח תירס בצק מלבן, יצירת 1-אינץ-רחב רצועת.
רול קליפה למעלה, החל בצד הארוך עם גבול 1/2 אינץ', מצרף מילוי בשר עם התור הראשון. מקפלים סוף תחתון עם גבול 2 אינץ ' מעל, ומאובטח עם מחרוזת מטבח או רצועה צרה של קליפת תירס מרוככת. חזור על ההליך באמצעות בצק קמח תירס שנותר ומילוי עוף.
צרור יחד 6 קליפות תירס מלאות, דפנות התפר פנימה וקצוות פתוחים הפונים לאותו כיוון, ומאובטחים בחוט מטבח. חזור על ההליך עם קליפות התירס המלאות שנותרו, והכין 2 צרורות נוספים של 6 קליפות תירס מלאות כל אחת.
עמדו על כל 3 חבילות קליפות התירס, קצוות פתוחים, בסיר גדול של 12 ליטר. (אם החבילות לא יעמדו זקופות בסיר, הניחו כוס מדידה של 2 כוסות זכוכית הפוכה בסיר כדי שחבילות קליפות התירס ינוחו עליהן.)
מערבבים יחד רוטב עגבניות, אבקת צ ' ילי וכמון.
יוצקים תערובת רוטב עגבניות ו -2 1/2 ליטר מים סביב צרורות קליפות תירס בסיר. (אין לשפוך ישירות על קליפות תירס.) מכסים ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מנמיכים את האש לנמוכה, ומבשלים, מכוסה, 3 שעות.
הסר טמאלס, להשליך תערובת רוטב עגבניות.
יין מומלץ: ריזלינג, ורוד נוצץ, פינו נואר
מקסיקני עובד ממש טוב עם ריזלינג, רוזויט נוצץ ופינו נואר. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים דלי טאנין כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוז נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. שלוס וולראדס ריזלינג ספטלס עם דירוג 4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.
![שלוס וולראדס ריזלינג ספטלזה]()
שלוס וולראדס ריזלינג ספטלזה
קלאסי טבעי מתוק ספטלס עם נחמד חומציות ואלגנטי, טבעי שיורי סוכר. קציר סלקטיבי, עיבוד עדין של החובה, הבהרה שיטתית, תסיסה איטית וגימור זהיר הם היסודות לריזלינג המסורתי של וולראדס.יין זה משתלב בצורה מושלמת עם המטבח האסייתי בשל ההרמוניה של מתיקות וחומציות. גם שילובים טעם מעניין ניתן להשיג באמצעות זיווג של גבינה כחולה ורידים או קינוח פירות.