המבורגר הודו הודי עם ליים, מלפפונים וצ'אטני

הגדר שום במחבת קטנה מעל חום בינוני גבוה; טוסט עד חום אחיד, על 5 דקות. פיל, טחון ולהניח בצד.

מערבבים מלח, פלפל, כוסברה, 1/2 כפית. כמון, קינמון וציפורן בקערה קטנה.

לשבור את טורקיה בקערה בינונית; להוסיף שום, תרד, תערובת תבלינים, ג ' ינג ' ר חלפיניו; מערבבים קלות עם מזלג לשלב. מחלקים תערובת טורקיה לתוך 4 מנות. לזרוק בשר קדימה ואחורה בין ידיים כוסות כדי ליצור כדור. פט עם קצות אצבעות כדי לשטח על 4 1/2 אינץ ' רחב. להכניס למקרר.

מערבבים מלפפון, מיץ לימון, 1/4 כפית. כמון ומלח לפי הטעם בקערה קטנה. מקררים עד שמוכנים להגיש.

עבור גריל פחם: לבנות אש חמה בצד אחד של הגריל. להחליף rack. כאשר גחלים מכוסים אפר לבן, להוסיף המבורגרים. לכסות ולבשל, פונה רק פעם אחת, עד הסוף, על 5 דקות לכל צד.

גריל פיתות עד חום אחיד וחם, דקה בערך לכל צד. חצייה מפוצלת.

מניחים המבורגר על כל אחד 4 חצאים פיתה. למעלה עם מלפפונים וצ ' אטני, ואז נשאר חצאים פיתה.