המבורגר מנגל בסגנון ממפיס

Name: המבורגר מנגל בסגנון ממפיס
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 2 כפיות מלח חם; 1 גבינת פרמזן מגוררת 2 כפיות מלח חם; 1 אוראו ממולאים כפולים 2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark); 2 קרום: פירורי קרקר גרהם שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ; 4 לחמניות בורגר; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן; 4 קצת קישואים קצוצים שמן קנולה לטיגון; 1 אוראו ממולאים כפולים קאיין; 1 אוראו ממולאים כפולים 1 ג'לפנו טרי שלם; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קמח לכל מטרה; 227 פלפל האבנרו כרוב ירוק, גרוס; 1 פלפלים תאילנדים; 227 פלפל האבנרו (מומלץ: קטלינה); 680 פלפל האבנרו חזיר טחון; 1 אוראו ממולאים כפולים 1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חבילת בשר חזיר פרוס דק; 2 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 4 קצת קישואים קצוצים מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי; 1 גבינת פרמזן מגוררת 4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם 4 כוסות קמח חיטה; 1 אוראו ממולאים כפולים כָּתֵף; 1 אוראו ממולאים כפולים נוזל-אונקיות מים טריים; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם מלפפון חמוץ מיץ; 1 בצל אדום, מגורר; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם Europe. kgm; 1 גבינת פרמזן מגוררת חרדל צהוב; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם חרדל צהוב

המתכון ממפיס סגנון BBQ בורגר יכול לספק את התשוקה האמריקאית שלך על 1 שעה ו -30 דקות. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 1097 קלוריות, 51 גר' של חלבון, ו 56 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %44 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו בקר טחון, חומץ תפוחים, חרדל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש עד מולסה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,תערובת עוגיות מולסה כקינוח. רק מעטים מאוד אהבו את המנה העיקרית. נסו מנגל בסגנון ממפיס: כריך חזיר מעושן עם קברנה סוביניון שלא ניזוק, ממפיס ביל סטריט בורגר, ו סלט כרוב בסגנון ממפיס (מתכונים דומים).

הוראות

עבור ההמבורגר: מחממים את הגריל לחום בינוני גבוה.

ציוד שתשתמש בו

גריל

מערבבים את בשר החזיר והבשר, מפזרים מלח ופלפל. טופס 4 קציצות להיכנס היטב באמצע.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

בקר

חזיר

שים את ההמבורגרים על הגריל החם מאוד, מרפרף כאשר הם משחררים. אין לשטח עם מרית. מבשלים את החזיר באופן מלא, לטמפרטורה פנימית של 130 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

חזיר

ציוד שתשתמש בו

מרית

גריל

מערבבים את הכרוב, בצל, חרדל, מיץ חמוצים, מיונז, חומץ, מלח, קאיין ואבקת בצל בקערה גדולה ומערבבים היטב.

מרכיבים שתצטרך

אבקת בצל

מלפפון חמוץ מיץ

מיונז

כרוב

פלפל קאיין טחון

חרדל

חומץ

בצל

מלח

ציוד שתשתמש בו

קערה

בואו לשבת על הטעמים להתמזג יחד.

מערבבים את הקטשופ, חומץ, 1/2 כוס מים, ויסקי, מולסה, סוכר חום, רוטב ווסטרשייר, דבש, חרדל, קאיין, פפריקה וכמה מלח ופלפל בסיר על חום בינוני גבוה. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים על נמוך במשך 30 דקות. רזה עם מים נוספים במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

רוטב ווסטרשייר

מלח ופלפל

סוכר חום

מולסה

בורבון

פלפל קאיין טחון

קטשופ

חרדל

פפריקה

חומץ

דבש

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

עבור העגבניות: להביא כמה סנטימטרים של שמן 340 מעלות F במחבת ברזל יצוק.

מרכיבים שתצטרך

עגבנייה

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת

לטאטא את הקמח עם אבקת האפייה בקערה רדודה לשלב. חותכים את העגבניה דק ומתבלים במלח ופלפל. לדלות בתערובת הקמח, ואז את חלב החמאה, ואז את הקמח שוב. מטגנים את העגבניות בפירורי לחם עד פריכות וחומות, כ -2 דקות בכל צד. עונה.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

אבקת אפייה