קושיבינוני
מוכן ב50 דק.
מנות2
ציון בריאות2
מגזין

הצ'יפס של השף ג' ון

הצ'יפס של השף ג' ון
אם יש לך תפוחי אדמה russet, מלח, שמן צמחי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה הוא זול למדי מתכון לאוהדים של אוכל אמריקאי. . הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. וזה די גרוע. נסו עוגת הרועים של השף ג'ון, הלזניה של השף ג'ון, ו רוטב Chimichurri של השף ג'ון (מתכונים דומים).

הוראות

1
משרים תפוחי אדמה בקערה גדולה של מים במשך כ -30 דקות. יבש היטב עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
שמן חום בסיר עמוק או בסיר גדול ל 275 מעלות F (135 מעלות C). מוסיף בעדינות את תפוחי האדמה בשמן החם במשך כ 5 דקות, ערבוב ומהפך תפוחי אדמה מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
הסר תפוחי אדמה משמן עם כפית מחוררת כדי לנקז על מגבת נייר להתקרר לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
4
שמן חום בסיר עמוק או בסיר גדול ל 350 מעלות F (175 מעלות C). מטגנים את תפוחי האדמה שוב עד חום זהוב, 5 עד 6 דקות. כתם עם מגבת נייר.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
5
מפזרים מלח כדי לשרת.
מרכיבים שתצטרך
(או או רגיל)(או או רגיל)