זיגוג גימור

מערבבים יחד את המרכיבים הראשונים 7 בתנור הולנדי 6 ליטר.

מניחים על אש נמוכה, ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, 40 דקות. באמצעות מברשת מאפה טבול במים חמים, לשטוף את כל גבישי סוכר על הצדדים של מחבת. מבשלים 15 דקות נוספות, ללא ערבוב, עד מדחום ממתקים רושם 234 (שלב כדור רך).

הסר מהחום; להוסיף וניל. (אל תערבבי.) תערובת מגניב 110 (כ 13 דקות). מערבבים זיגוג עד תערובת מעובה, אבל עדיין זורם בקלות.