חומוס וכרובית מטוגנת

Name: חומוס וכרובית מטוגנת
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: המזרח התיכון
Ingredients: 394 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר (13oz/400g) חומוס משומר, מנוקז( שמור את הנוזל); 1 קטן 1/2 כרובית, שטף, מיובש ושבור לפרחים מאוד; 1 צביטה נייר אורז; 1 אוראו ממולאים כפולים בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס; 2 2 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס חופן פטרוזיליה שטוחה בנדיבות, פרוסה דק; 2 חתיכות טופי הית' בר כורכום הקרקע; 0 מיץ לימון; 1 צביטה אגוז מוסקט מגורד טרי; 1 בצל ירוק (בצל ירוק), קצוץ; 1 צביטה גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם; 4 2 כפות חמאה מומסת לחם שאור; 2 2 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס טחינה; 1 sprig קורנית, עלים בלבד

חומוס וכרובית מטוגנת עשוי להיות רק המתאבן שאתם מחפשים. מתכון טבעוני זה מגיש 4 . מנה אחת מכילה 364 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 14 גרם שומן. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. מתכון זה אופייני למטבח המזרח התיכון. גשו לסופר וקנו כמון, מיץ לימון, מלח ים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו טרטן הטונה של מאפיית טרטן, חומוס בקארי, ו חומוס כמון בקארי (מתכונים דומים).

הוראות

התחל על ידי ביצוע כרובית קארי. מחממים את התנור ל 218° (220°C/סימן גז 7). בקערה, לזרוק את הכרובית עם התבלינים, עלי טימין ושמן זית, ערבוב היטב.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות שיני שום

זיתים בשלים שלמים

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

צ'יפס קינמון וייטנאמי

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

בצל קצוץ (2 בצלים)

מעבירים לצלחת חסינת נשימה וצולים בתנור במשך 10-15 דקות, עד חום קל על גבי.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

מניחים את כל חומוס החומרים למעבד מזון או להשתמש בבלנדר כף יד כדי לעבד עד חלקה. במידת הצורך, להשתמש קצת חומוס שמורנוזל כדי לדלל את התערובת פירה חלקה. להכניס למקרר לפחות 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה

3 כוסות פרובולון או מוצרלה מגוררת או שילוב של השניים

ציוד שתשתמש בו

בלנדר טבילה

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

כדי לשרת, מורחים את החומוס על הלחם ומעל עם הכרובית בקארי.

מרכיבים שתצטרך

זיתים בשלים שלמים

3 כוסות פרובולון או מוצרלה מגוררת או שילוב של השניים

20 עד 25 עלי תרד שלמים

3/4 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים (בערך 5), פרוסים

מפזרים את הגדוד (בצל אביב) על גבי טפטוף עם שמן זית.

מרכיבים שתצטרך

כוס חזה הודו מבושל מגורר

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

Reprinted with permission from Le Pain Quotidien Cookbook: Delicious Recipes from Le Pain Quotidien by Alain Coumont. זכויות יוצרים © Octopus Publishing Group Ltd 2013; text copyright © Pq LicensingSA And Creative CommunicationSCRL 2013; photographs copyright © Creative CommunicationSCRL 2013

מרכיבים שתצטרך

תמנון