קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות27
מגזין

חומוס עם לימון ועגבניות מיובשות

חומוס עם לימון ועגבניות מיובשות
תמיד כיף שיש עוד מתכון של hor d ' oeuvre, אז תנו הזדמנות ל חומוס עם לימון משומר עגבניות מיובשות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני יש 116 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 5g של שומן למנה. והוא יספק כ 12 מנות. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לכם עגבניות מיובשות, מיץ לימון, מלח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה אופייני למטבח המזרח התיכון. מתכונים דומים: חומוס עם לימון ועגבניה מיובשת, קיש תרד עם עגבניות מיובשות, ו חומוס לימון משומר.

הוראות

1
מיון ושטיפת חומוס; מניחים בקערה. מכסים חומוס במים עד 2 סנטימטרים מעל חומוס; לכסות ולתת לעמוד 8 שעות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
ניקוז.
3
מערבבים חומוס ו 6 כוסות מים בסיר גדול; מביאים לרתיחה. להפחית את החום, ומבשלים 2 שעות או עד רך מאוד.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
4
מסננים במסננת מעל קערה; מילואים 2/3 כוס בישול נוזלי.
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
מניחים עגבניות בקערה; מכסים במים רותחים. מכסים ולתת לעמוד 20 דקות או עד במכרז; לנקז. מניחים בצד 1 כף עגבניות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מערבבים חומוס, שמורות 2/3 כוס בישול נוזלי, טחינה, מיץ, מלח, כמון, פלפל, ושום במעבד מזון; תהליך עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
טחינהטחינה
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
7
מערבבים עגבניות 1 כף לימון משומר. תערובת כפית על צלחת הגשה; להפיץ לעובי 3/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
לימון משומרלימון משומר
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
8
מפזרים עם שמורות 1 כף עגבניות, נשאר 1 כף לימון נשמר, פטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
לימון משומרלימון משומר
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
9
טפטוף בשמן.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי