חזה הודו ממולא במצות ושומר

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל חזה הודו ממולא עם מצות ושומר. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 350 קלוריות, 52 גרם חלבון ו 12 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך פלפל, שומר, שמן זית, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. מתכונים דומים: חזה הודו ממולא בנקניק, שומר וצימוקים זהובים, מצות-חזה ממולא של עגל, ו שומר ושד הודו צלוי כמון עם רוטב טימין.

הוראות

חום 3 כפות שמן במחבת כבדה 12 אינץ ' על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן, ואז בצל sauté, ערבוב מדי פעם, עד הזהב, על 5 דקות. להפחית את החום עד בינוני ולהוסיף שומר, סלרי, 1/2 כפית מלח, ואז לבשל, ערבוב מדי פעם, עד שומר וסלרי הם זהובים ומכרז, 10 עד 12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

טורטיות קמח טריות, להגשה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מעבירים ירקות לקערה כדי להתקרר.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

להשרות צימוקים במים רותחים-חמים כדי לכסות 5 דקות, ואז לנקז היטב לקצוץ.

מרכיבים שתצטרך

1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מוסיפים לירקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

יש לשטוף מצה במסננת תחת מים זורמים חמים עד שהתרכך, 15 עד 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

מצות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

מסננים, הקשה בעדינות על מצות כדי לחלץ עודפי מים.

מרכיבים שתצטרך

קפה מבושל חזק וחם

מצות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מוסיפים ירקות יחד עם ביצה, פטרוזיליה, 1/2 כפית מלח, ו 1/2 כפית פלפל ומערבבים עד בשילוב.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

1/4 כוס שומן חזיר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

תערובת עוגה טבעית באריזה

מערבבים יחד 1 כף שמן, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל, וזרע שומר טחון בקערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

שומר קרקע

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

לא רואה שום עצמות על זה.

מסדרים 1 חצי שד, צד עור למטה, לאורך על משטח העבודה, עם קצה דק יותר, הצביע קרוב אליך. החל בחלק העליון( חלק עבה), חזה לחתוך חצי לאורכו באמצע, אבל לא כל הדרך עד משטח העבודה, עם סכין boning או סכין חדה, קטנה, לעצור על 1 אינץ ' מקצה הקרוב אליך. לאחר מכן, הפיכת סכין אופקית, לחתוך חזה תרנגול הודו פתוח משני הצדדים כמו ז ' קט ספר, החל חתך לאורכו, כדי ליצור 2 דשים. פתח דשים, ואז לשים את השד butterflied בין 2 גיליונות של פלסטיק לעטוף.

מרכיבים שתצטרך

חצי חזה הודו בעור

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

רול פירות צהוב אחד

Pound טורקיה עם צד שטוח של כדור בשר או עם מערוך עד 1/2 אינץ ' עבה. פרפר ולשטח חצי השד הנותר.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

3 כוסות פירורי לחם פנקו

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

לשים מתלה תנור בעמדה באמצע ולחמם תנור ל 191°.

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

הסר גיליון העליון של פלסטיק לעטוף מ 1 השד חצי לטפוח טורקיה יבש. לסדר עם צד קצר קרוב אליך ועונה עם 1/4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל. תלולית של מלית במרכז, משאיר גבול 1 אינץ ' בכל צד ארוך. מקפלים קצה קצר קרוב אליך על מלית כדי לצרף, בעדינות לחיצה על מילוי, ואז רול כדי ליצור גליל (לא להתגלגל חזק מדי, או מילוי יחמוק מקצוות). עניבה מגולגלת חזה הודו לרוחב במרווחים של 1 אינץ ' עם חוט מטבח. העונה הנותרים השד טורקיה חצי עם הנותרים 1/4 כפית כל מלח ופלפל, ואז דברים, רול, לקשור באותו אופן.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

חצי חזה הודו בעור

מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

לשפשף שמן שומר על כל צלי מעיל.

מרכיבים שתצטרך

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

טורטיות קמח טריות, להגשה

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

חום שנותר 2 כפות שמן במחבת קלייה כבדה גדולה flameproof מפוספס על פני 2 מבערים על חום גבוה בינוני.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

הוסף צלי (עמדה 1 צלי מעל כל צורב) וצרוב, פונה עם מלקחיים, עד חום זהוב מכל הצדדים, על 6 דקות בסך הכל. מכסים את המחבת בחוזקה עם נייר כסף טורקיה צלוי בתנור עד מדחום מוכנס באלכסון 2 אינץ ' למרכז של כל צלי (לגעת מלית) רושם 74°, 35 עד 40 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

שרימפס מוקפץ

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

שרימפס מוקפץ, קלוף

להעביר צלי ללוח חיתוך ולתת לעמוד, מכוסה באופן רופף בנייר כסף, 10 דקות לפני חיתוך.

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

שרימפס מוקפץ

בעוד צלי לעמוד, במחבת צלייה בפישוק על פני 2 מבערים על חום גבוה בינוני, ולאחר מכן להוסיף 1 1/2 מרק כוסות ו deglaze על ידי רותחים, ערבוב, וגירוד חתיכות חומות, עד הנוזל מצטמצם כ 1 כוס, 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי