חזיר עם צדפות יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 464 קלוריות, 46 גרם חלבון ו 19 גרם שומן. מתאים ל-4 מנות. אם יש לכם עלה דפנה, כוסברה, מרגרינה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש במרגרינה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות חמאת בוטנים כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 8 שעות ו-55 דקות. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular סופר של 90%. נסו חזיר עם צדפות, חזיר צלוי עם צדפות, ו חזיר פורטוגזי עם צדפות (מתכונים דומים).
הוראות
1
שים חזיר בצלחת, ולהוסיף את היין, פפריקה, עלה דפנה, ציפורן, פלפל, מלח 2 שיני שום. מכסים ומקררים בין לילה, מסתובבים מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזיר
נוזל-אונקיות מים טריים
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
מלח, לציפוי זכוכית
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
2
בסיר גדול, להמיס 2 כפות מרגרינה.
מרכיבים שתצטרך
¼ כוס קמח גדושה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה
3
בצל מטגן, עגבניות ו -5 שיני שום. מבשלים בעדינות עד הבצלים רכים; מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשה
4
לשטוף את הצדפות, להשליך כל מה שהם פתוחים.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
5
הוסף אותם לתערובת בצל / עגבניות. מכסים, ומבשלים על אש גבוהה עד שכל הצדפות נפתחות, כ -5 דקות, ואז מבשלים עוד דקה.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
טורטיות קמח טריות, להגשה
6
בינתיים, לנקז את החזיר; להניח מרינדה בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
7
מחממים את 2 כפות הנותרים מרגרינה במחבת גדולה על אש בינונית. מבשלים חזיר עד חום מכל הצדדים. מערבבים במרינדה, ומבשלים עד שנשאר מעט מאוד נוזל. תמשיך להפוך חזיר או שזה יידבק ויישרף!
מרכיבים שתצטרך
¼ כוס קמח גדושה
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
8
מגישים את החזיר, את הצדפות בקונכיות שלהם, ואת תערובת הבצל עם תפוחי אדמה מבושלים.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
(מומלץ: רוטב A1)
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
טורטיות קמח טריות, להגשה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
9
מפזרים הכל עם כוסברה ופטרוזיליה, ומקשטים עם מטבעות לימון.