חלב קרח חמישה עשבים

גשו לסופר וקנו ענפי לבנדר, קורנפלור, חלמונים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 5 שעות. נסו חלב קרח חמישה עשבים, שוקולד אגוזים חלב ודבש קינמון קשיו חלב / מעבר שקדים, ו בר חלב, ימי שני, דגני תירס מתוקים, פאי גלידת חלב, (מתכונים דומים).

הוראות

להקציף יחד חלב, סוכר, קורנפלור, ומלח בסיר כבד 2-3 ליטר.

מרכיבים שתצטרך

עמילן תירס

סוכר

חלב

מלח

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

מקציף

מוסיפים ענפי עשב ומביאים לרתיחה, מקציפים כל הזמן. מרתיחים בעדינות, מקציפים כל הזמן, 1 דקה.

ציוד שתשתמש בו

מקציף

קל לנצח חלמונים בקערה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

חלמון ביצה

ציוד שתשתמש בו

קערה

יוצקים תערובת חלב חם דרך מסננת למדידת זכוכית גדולה, לחיצה בעדינות על גבעולים לפני השלכת, ולאחר מכן להוסיף בהדרגה חלמונים, לטאטא עד בשילוב.

מרכיבים שתצטרך

חלמון ביצה

חלב

ציוד שתשתמש בו

מקציף

מסננת

לבשל תערובת בסיר על חום נמוך בינוני, ערבוב כל הזמן עם כף עץ, עד עבה מספיק כדי מעיל בחזרה של כף ואוגרים 170 עד 79° על מדחום, 3 עד 5 דקות (לא נותנים לרתיחה).

ציוד שתשתמש בו

כף עץ