חמאת תפוחים

תמיד כיף שיש עוד מתכון של תבלין, אז תנו הזדמנות ל חמאת תפוחים. מנה אחת מכילה 137 קלוריות, 0 גרם של חלבון ו0 גרם של שומן. ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, לקטו אובו צמחוני, מתכון טבעוני מגיש 30 . מתכון זה מתוך מתכונים פשוט דורש שיני הקרקע, allspice, מים, וסוכר. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו 20 דקות. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). מתכונים דומים: טוסט צרפתי חמאה תפוחים רול עם חמאת תפוחים קרם גבינה טבילה רוטב # AppleButterSpin, לחם חמאת תפוחים עם מייפל ו-Apple Butter Dip / בגידה # applebutterspin, ו עוגת גבינה עם חמאת קרמל בטבילה עבור # SundaySupper מסיבת תפוחים סתיו.

הוראות

הכנת הפרי

מרכיבים שתצטרך

1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות

חותכים את התפוחים לרבעים, מבלי לקלף או לקלף אותם. (רוב הפקטין הוא בליבות וטעם בקליפות).

מרכיבים שתצטרך

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

פקטין

לגזור חלקים פגומים.

שלב ראשון של בישול

2 לבשל את התפוחים:

מרכיבים שתצטרך

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

שים את התפוחים לרבעים לתוך סיר גדול, מוסיפים את החומץ והמים, מכסים, מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום לרתיחה, מבשלים עד שהתפוחים רכים, כ -20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

הסר מהחום.

תפוחי פירה ולהוסיף את הסוכר ותבלינים

מרכיבים שתצטרך

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

צ'יפס קינמון וייטנאמי

מיץ לימון, אופציונלי

3 Purée את התפוחים דרך טחנת מזון או chinois: תערובת תפוח מצקת (תפוחים מבושלים ונוזל) לתוך מסננת chinois (או טחנת מזון) ושימוש עיסת כוח העלי מן chinois לתוך קערה גדולה להלן.

מרכיבים שתצטרך

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

ציוד שתשתמש בו

מרגמה ועלי

מצקת

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים סוכר, תבלינים, גרידת לימון ומיץ: למדוד מחית וכתוצאה מכך.

מרכיבים שתצטרך

כסף ללא נעליים

צ'יפס קינמון וייטנאמי

1 כף סוכר אדום גס

מיץ לימון, אופציונלי

הוסף 1/2 כוס סוכר עבור כל כוס של עיסת תפוחים. מערבבים כדי לפזר סוכר.

מרכיבים שתצטרך

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

מיץ לימון, אופציונלי

מוסיף קורטוב של מלח, ואת הקינמון, שיני הקרקע, allspice, קליפת לימון ומיץ. לטעום ולהתאים תבלינים במידת צורך.

מרכיבים שתצטרך

ציפורן קרקע

1 חפיסת סוכריות שוקולד חלב עם שקדים (4-1/4 אונקיות), קצוצות

4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

1 כף סוכר אדום גס

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

שלב בישול שני

5 לבשל את תערובת התפוח, ערבוב לעתים קרובות: לבשל את תערובת הסוכר תפוח שנחשפה בסיר גדול, רחב, עבה תחתית על חום נמוך בינוני, ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע שריפה. לגרד את החלק התחתון של הסיר בזמן שאתה מערבבים כדי לוודא קרום לא להרכיב בתחתית.

מרכיבים שתצטרך

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מבשלים עד עבה וחלק (כ 1 עד 2 שעות). קצת כפית קטנה על צלחת צונן (במקפיא) יהיה עבה, לא נוזל.

אתה יכול גם לבשל את פירה על אש נמוכה, ערבוב רק מדי פעם, אבל זה ייקח הרבה יותר זמן כמו ערבוב מעודד אידוי. (שים לב רחב יותר את המחבת טוב יותר, שכן יש יותר משטח לאידוי.)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

כחלופה לבישול stovetop אתה יכול לבשל את פירה שנחשף במיקרוגל, על הגדרת חום בינוני לרתיחה, במשך כ -30 דקות. אם אתה עושה את זה, לפקח על הבישול כל 5 או 10 דקות. מיקרוגלים משתנים בכוחם.

ציוד שתשתמש בו

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי