קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות53
מגזין

חמוץ עגבניות ירוק

חמוץ עגבניות ירוק
חמוץ עגבניות ירוק עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 1010 קלוריות, 16 גרם חלבון ו 4 גר' של שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %44 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו בצל, לימון, פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הלימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ותפריט טבעוני. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו חמוץ עגבניות ירוק, שעועית ירוקה חמוצים, ו גרגרי גרגר ורוד שעועית ירוקה חמוצים (מתכונים דומים).

הוראות

1
שלב עגבניות ובצל במיכל זכוכית גדול, קרמיקה או נירוסטה; מפזרים מלח. לכסות ולתת לעמוד במקום קריר לילה. יש לשטוף עגבניות ובצל כמה פעמים במים קרים; לנקז. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
2
מערבבים פלפל, זרעי חרדל, allspice, זרעי סלרי, פלפל אדום, ופרוסות לימון; לקשור באופן רופף בשקית גבינה.
מרכיבים שתצטרך
לתיבול בשרלתיבול בשר
זרעי סלריזרעי סלרי
עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
מים נוספיםמים נוספים
3
מערבבים שקית תבלינים, חומץ וסוכר בעציץ נירוסטה; מביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
4
מוסיפים עגבניות שמורות ובצל. חזור לרתיחה. להפחית את החום; מבשלים, חשוף, 10 דקות, ערבוב בעדינות כמה פעמים.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
5
הסר את תיק התבלינים, וזרוק.
6
לארוז עגבניות לתוך צנצנות מעוקרים חם; לכסות עם סירופ, עוזב 1/2 אינץ ' headspace.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
2 קופסאות חצאי אגסים בסירופ2 קופסאות חצאי אגסים בסירופ
7
הסר בועות אוויר. מכסים במכסי מתכת, ומבריגים חזק. תהליך באמבט מים רותחים במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת