מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 10 דק.
מנות8
ציון בריאות46
דיאטותפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סלט שרימפס סצ'ואן ותרד חם
תבשיל טונה טעים
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
הדוק לימון אפוי
שפמנון צלוי יווני
ביצי שטניות
מלבני טוסט שרימפס
אגרולים של שרימפס עם מטבל מלפפון ויוגורט
סלט טונה וביצים
מרינדה טריאקי I
מתכונים קשורים
הודו עם מילוי חזיר כפרי
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
מגזין

חמין סלמון עם סרטנים, קרוטונים מלאים וזיגוג פינו

חמין סלמון עם סרטנים, קרוטונים מלאים וזיגוג פינו
צ'אודר סלמון עם סרטנים, קרוטונים מלאים וזיגוג פינו הוא פסקטריאן מנה עיקרית. המתכון הזה מכסה 51% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 1028 קלוריות, 68 גרם חלבון, ו 56 גרם שומן. מתכון זה משמש 8. אם יש לכם קרשי ארז לא מטופלים, פילה סלמון, בצל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 3 שעות ו -10 דקות. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. עם כפית ציון 74%, המנה הזו מוצקה. נסו עוף פינו גריגיו עם זיגוג הדרים דבש, סלמון סקוטי עם שאלוט-זיגוג דבש כמהין, סרטן גוש וריזוטו תפוחים ירוקים וריבת חבושים, ו סלמון מרופד ברוטב פינו נואר-ברי עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
למרק הסרטנים: בסיר ציר של 2 ליטר הקפיצו את השאלוט והבצל בשמן זית עד לריכוך.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
סרטןסרטן
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
מוסיפים את הסרטנים ומקפיצים כמה דקות.
3
מוסיפים את היין ומצמצמים בחצי.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
4
מוסיפים את העגבניות, גרגירי הפלפל, עלה הדפנה ומספיק מים לכיסוי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ובקושי מבשלים במשך 30 דקות, מורידים את כל הזיהומים. מסננים דרך בד גבינה וזורקים את המוצקים.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
מים נוספיםמים נוספים
5
לסלמון: חממו את התנור ל -400 עד 450 מעלות צלזיוס.
מרכיבים שתצטרך
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
6
מוציאים את הקרשים מהמים ובעזרת מלקחיים צורבים מעל להבה בינונית עד לחריכה. (לחלופין, מכניסים לתנור עד לחריכה, כ-15 דקות.)
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
7
מוציאים ומברישים את החלק העליון בשמן.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
8
משפשפים את הסלמון בשמן ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
דַק-דַק-
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
9
מעבירים את הסלמון לקרשים המוכנים, עוטפים את הקרשים והסלמון בנייר אפייה, וצולים את הסלמון לדלות בינונית-נדירה, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריותדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
10
מוציאים את הסלמון לפלטה ונותנים לנוח לפני שמתקלפים במזלג.
מרכיבים שתצטרך
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
11
לצ ' אודר: ממיסים את החמאה בתנור הולנדי.
מרכיבים שתצטרך
צ אודרצ אודר
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
12
מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים עד שהם רכים.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
13
מוסיפים את הקמח ומבשלים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
14
מוסיפים את מרק הסרטנים של דונגנס, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהוא מצטמצם ומסמיך.
מרכיבים שתצטרך
סרטן Dungenessסרטן Dungeness
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
15
מניחים את השמנת הכבדה בסיר ומצמצמים בחצי.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
16
מוסיפים את השמנת המופחתת לחמין ומחממים. מערבבים פנימה את הטימין והפטרוזיליה. מקפלים פנימה את הסלמון, הסרטן ותפוחי האדמה. מצקת את החמין לקערות בודדות ומעליה קרוטון מלא ומזלפים זיגוג פינו.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
קרוטוניםקרוטונים
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
סרטןסרטן
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
מצקתמצקת
17
מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
18
חותכים כל פרוסה לשליש ומורחים בחמאה.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
19
אופים בתנור עד קלוי וזהוב.;
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
20
מביאים את היין לרתיחה על אש גבוהה ומבשלים עד שהוא מסמיך לעקביות זיגוג ומצטמצם לכ-3/4 כוס. מערבבים פנימה את הדבש.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מרכיבים

1שלם לציפוי חזירשלם לציפוי חזיר1גבינת פרמזן מגוררתפלפל שחור שלםפלפל שחור שלם1( חצילים)גזר, קצוץ דקגזר, קצוץ דק10על ידי 12 אינץ') קרשים ארז מטופל, ספוג במים כדי לכסות לפחות 1 שעהעל ידי 12 אינץ') קרשים ארז מטופל, ספוג במים כדי לכסות לפחות 1 שעה1גבעול בינוניסלרי, קצוץ דקסלרי, קצוץ דק227פלפל האבנרובשר סרטן Dungeness, הרים מעלבשר סרטן Dungeness, הרים מעל2371 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש2kgsסרטני דונגנס (בערךסרטני דונגנס (בערך907פלפל האבנרותפוחי אדמה אצבעונים, חצויים, מוברשים בשמן, מתובלים במלח ופלפל, וקלוייםתפוחי אדמה אצבעונים, חצויים, מוברשים בשמן, מתובלים במלח ופלפל, וקלויים2קרום: פירורי קרקר גרהםקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה2קרום: פירורי קרקר גרהםפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה1גבינת פרמזן מגוררתטימין טרי קצוץטימין טרי קצוץ4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים32 כפות חמאה מומסתלחם מחיטה מלאהלחם מחיטה מלאה2קרום: פירורי קרקר גרהםסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק8קצת קישואים קצוציםשמן זיתשמן זית1קטןבצל ספרדי, קצוץ דקבצל ספרדי, קצוץ דק2בצל ספרדי, עור, קצוץבצל ספרדי, עור, קצוץ7101 לב מפאלדי טרי אם אפשרפינו נוארפינו נואר2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרעגבניות שזיף קצוץעגבניות שזיף קצוץ680פלפל האבנרופילה סלמוןפילה סלמון8קצת קישואים קצוציםמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי2שאלוט, עור על, קצוץשאלוט, עור על, קצוץ3קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח8קצת קישואים קצוציםחמאה ללא מלח, טמפרטורת החדרחמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

יין מומלץ: פינו נואר, שרדונה, סוביניון בלאן

סלמון בתפריט? נסה להתאים עם פינו נואר, שרדונה וסוביניון בלאן. כדי להחליט על לבן או אדום, כדאי לשקול את התיבול והרטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר למנות חמאתיות וקרמיות, בעוד שסוביניון בלאן יכול להשלים מנות עשבי תיבול או הדרים. אדום בעל גוף קל, נמוך טאנין כמו פינו נואר, משתלב נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. רוז הזכוכית של פינו נואר עם דירוג 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 12 דולר לבקבוק.
שושנת כוס הים של פינו נואר
שושנת כוס הים של פינו נואר
השתקפות יפה של טרואר החוף הבתולי של מחוז מונטריי, הרוז המרופד נפתח עם תותי בר ריחניים ועלי ורדים מיובשים על האף. טעמים של דובדבן עסיסי ופטל בשלים מאוזנים על ידי חומציות מרעננת וגימור פריך ונקי. יין תוסס זה הוא שותף תפריט מגוון, זיווג יוצא דופן עם פרושוטו ומלון או עוגות סרטנים עם איולי פיקנטי.
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
טארט עוגיות פירותיות
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה