חציל בגריל עם בצל בקרמל ושומר

הכן גריל לחום בינוני.

חותכים חצילים חצייה לתוך פרוסות 8 (1/2 אינץ ' עבה). בעדינות מעיל שני הצדדים של פרוסות חצילים עם ספריי בישול; מפזרים 1/8 מלח כפית ו 1/8 פלפל כפית.

מניחים על מתלה גריל מצופה ספריי בישול; גריל 7 דקות בכל צד או עד השחמה. הניחו בצד את פרוסות החציל.

מחממים מחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה. מחבת עם ספריי בישול.

מוסיפים שומר ובצל; מטוגנים 8 דקות או עד שהירקות רכים ומשחימים קלות.

שלב הנותרים 1/8 כפית מלח, 1/8 כפית פלפל, ארוגולה, חומץ ושמן בקערה בינונית; לזרוק בעדינות מעיל. מחלקים תערובת ארוגולה באופן שווה בין 8 צלחות מתאבן; העליון כל מנה עם פרוסת חצילים 1. מסדרים על תערובת 1/3 כוס שומר על כל פרוסת חצילים; העליון עם 2 כפות עגבניות 1 כף גבינה.

מפזרים את בזיליקום קצוץ קורנית באופן שווה על גבינות.