טאקו בר למסיבה

טורטיות חמות, ללא צפיפות, בשכבה אחת על מחבת בינונית-חמה או במחבת 10-עד 12-אינץ ' מעל חום בינוני-גבוה, הופך פעם אחת, עד חם וגמיש, 30 עד 60 שניות טורטילה. כמו שהם מחוממים, מחסנית בסל מרופד במגבת עבה( או בטורטילה מבודד חם); להוסיף טורטיות יותר למחבת. או לחלק טורטיות לתוך 3 ערימות שוות, לאטום כל מחסנית בנייר כסף, וחום בתנור 350 עד חם במרכז, 12 עד 15 דקות; לפתוח ולערום בסל מצופה מגבת.

מניחים סתימות, salsas, רטבים, תבלינים, ירקות, שעועית במיכלים נפרדים ולסדר על מזנון (ראה הערות); לשמור על אלה שצריכים להיות חמים על מגש התחממות חשמלי או על נר (מערבבים מדי פעם כדי למנוע חריכה).

כדי להרכיב כל טאקו, מחסנית 2 טורטיות על צלחת וכפית מילוי במרכז; להוסיף salsas, רטבים, תבלינים, וירקות לפי הטעם, ולקפל טורטיות מעל מילוי כדי לצרף. אם תרצה, לעטוף עם מפית, ולהחזיק לאכול.

תבלינים וירקות: 2 כוסות בסך הכל (כ -10 עוז.) גבינת cotija מתפוררת ו/או גבינת צ 'דר לבנה או צהובה או גבינת ג' ק; 1 1/2 כוסות קרם מקסיקני, jocoque, או שמנת חמוצה; 6 כוסות חסה קרחון בסך הכל מגורר, תערובת של חסה רומאית וכרוב אדום, או כרוב ירוק ואדום; 1 1/2 כוסות בצל קצוץ (taquerias בדרך כלל להשתמש אלה עם עורות לבנים); 1 כוס כוס כוס כוס כוס כוס כוס כוס כוסברה טרייה; 2 עגבניות בשלות לקוביות; 2 אבוקדו בשלים פירמה (1 lb. סה " כ), קלופים ופירה גס עם 2 כפות מיץ ליים; ו 3 לימונים (3/4 lb. סה " כ), שטוף וכל חתך לתוך 6 טריזים.