טבלה של פולנטה עשויה להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. צופה הדמות שלך? זה מתכון ללא גלוטן יש 1134 קלוריות, 36 גרם חלבון, ו 74 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה 32% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. והוא מתאים להגשה ל 14 מנות סועדים. 16 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. אם יש לכם אגוז מוסקט, פרמזן, חזיר טחון ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כדי להשתמש ב חומצת לימון אתה יכול לעקוב אחר זה המנה העיקרית עם פאי ליים מפתח עם קרום ג'ינגרסנאפ כמו קינוח. עם כפית ציון 83%, המנה הזו מצוינת. נסו פולנטה עם עגבניות טריות ופריך פרמזן / פולנטה קלה, קרוסטה די פולנטה קון קיקוריה (קרום פולנטה עם צ'יקו מטוגן, ו מדליוני די פולנטן א פרושוטו אל פורנו-מדליוני פולנטה אפויים עם חזיר (מתכונים דומים).
הוראות
1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
2
בסיר גדול וכבד, שלבו 6 כוסות מים קרים, השמנת והמלח. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ולאחר מכן להפחית את החום בינוני. מקציפים בהדרגה את הפולנטה בזרם איטי ויציב.
מרכיבים שתצטרך
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
1 כוס גריסי פנינה לבנים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבנים
עוגיות אוראו קצוצות
3
מקציפים עד שהנוזל רותח שוב והגרגרים מושעים בנוזל. המשיכו להקציף כדי שהפולנטה לא תחרוך. ברגע שזה מגיע לרתיחה, עברו לכף עץ ובחשו כל כמה דקות עד שהפולנטה שמנת ללא שום שמץ של גריטיות, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
עוגיות אוראו קצוצות
4
מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הפונטינה, הפרמזן ואגוז המוסקט.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
16 פרוסות גבינת פונטינה
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
5
מרפדים שולחן בנייר קצבים ויוצקים את הפולנטה על השולחן, במרכז.
מרכיבים שתצטרך
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
6
מגישים עם רוטב פסטו בזיליקום ורוטב בולונז. (הרטבים האלה משתלבים נהדר גם עם פסטה.)
מרכיבים שתצטרך
בולונז
בזיליקום פסטו
מתכון לפיצוצ'רי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
7
הכינו אמבט מי קרח בקערה גדולה, והביאו לרתיחה סיר מים גדול.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
8
שים את הבזיליקום במסננת גדולה וצלל אותו לתוך המים הרותחים. טובלים מיד את כל הבזיליקום ומערבבים כך שהוא יבלוט באופן אחיד. בלאנש במשך כ -15 שניות.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל אדום, קוביות קטנות
1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
9
מוציאים, מנערים את עודפי המים, ואז טובלים את הבזיליקום באמבט מי הקרח ומערבבים שוב כך שיתקרר מהר ככל האפשר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים
1 בצל אדום, קוביות קטנות
צ'יפס טורטיה בטעם ליים
10
מסננים היטב.
11
סוחטים את המים מהבזיליקום בידיים עד שהם יבשים מאוד. קוצצים גס את הבזיליקום ומכניסים לבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל אדום, קוביות קטנות
1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
12
מוסיפים את שמן הזית, צנוברים, שום, ויטמין סי אם משתמשים ומלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים למשך 30 שניות לפחות. באופן זה, הירוק של הבזיליקום יצבע היטב את השמן.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
סטייקים של ניו יורק
1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול
שום גויה®
1 בצל אדום, קוביות קטנות
דַק-
13
מוסיפים את הגבינה ואת הדופק לשלב. הפסטו ישמור מספר ימים בכלי אטום היטב במקרר. עושה על 3/4 כוס.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
1
מניחים את הפורצ ' יני במים חמים ומשרים למשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים
2
מסננים, שומרים את הנוזל ואז קוצצים את הפורצ ' יני.
3
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיפים את העגל והחזיר, שוברים אותו בכף עץ. מבשלים 2 דקות, ואז מפזרים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
5
מוסיפים את הבצל ומבשלים בעדינות ל" זיעה", כ -2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
6
מוסיפים את השום והרוזמרין ומבשלים עד שהשום שחום קלות, כדקה.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
שום גויה®
7
מוסיפים את הפטריות ומבשלים כ -4 דקות לקרמל הבשר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
מים כדי לאפשר
8
מוסיפים את היין ו -2 כפות מיץ פורצ ' יני. מבשלים 1 דקה להתאדות.
מרכיבים שתצטרך
תלתלי שוקולד לבן לאפייה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
9
מוסיפים את הציר שנותר, את מחית העגבניות והפטרוזיליה ומבשלים 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר
1/4 כוס שומן חזיר
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
10
מקשטים בגבינה.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
11
מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
12
ממלאים סיר בינוני באמצע הדרך במים קרים ומוסיפים נקניקיות. מביאים לרתיחה ומכבים את הלהבה.
מרכיבים שתצטרך
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
13
תנו לנקניקיות לשבת במים עד שהמים התקררו לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
1 כוס גריסי פנינה לבנים
14
מוציאים נקניקיות מהמים ושומרים עד שהם מוכנים לצלייה.
מרכיבים שתצטרך
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)
15
חצוי את עגבניות השרי. זרעים ופורסים את הפלפלים לג ' וליאן, מקלפים ופורסים את הבצל, בסגנון מרק. פורסים דק את פלפלי הסרנו ואת שיני השום. בקערת ערבוב גדולה זורקים את כל הירקות יחד עם החומץ הבלסמי, שמן הזית, המלח והפלפל.
מרכיבים שתצטרך
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
1 כוס בצלצלי שאלוט, פרוסים לרצועות דקות
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
ליים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
סטייקים של ניו יורק
נתחי פילה חזה עוף פרוסים דק ללא עור וללא עצמות (בערך)
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק