מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב50 דק.
מנות4
ציון בריאות17
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אצטרובלים של שוקולד שקדים
מרק אספרגוס קרמי מהיר
גרעיני דלעת קלויים עם סוכר ותבלינים
מטבל צ'ילי קון קסו
צ'אטני חמוציות ופירות מסוכרים
סטייק שוויצרי קליל
פונץ' מקל סוכריות
אפוי בטטה
חזיר צ'ילי ירוק של ביאנקה
תבשיל חריף
מתכונים קשורים
סלט קוסקוס אננס
אצטרובלים של שוקולד שקדים
מרק אספרגוס קרמי מהיר
פיצה עוגיות שיבולת שועל
מגזין

טלה קולורדו מחית בצל מקורמל עם תמצית שומר טלה

טלה קולורדו מחית בצל מקורמל עם תמצית שומר טלה
טלה קולורדו מחית בצל מקורמל עם תמצית שומר כבש עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את קופסת מתכון מנות ראשונות שלך. מתכון ואינו מכיל גלוטן, מגיש 4 . מנה אחת מכילה 1157 קלוריות, 34 גרם חלבון ו 86 גרם שומן. זמן הכנת המתכון כ 50 דקות. גשו לסופר וקנו יין, טימין, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. עם כפית ציון 61% המנה הזאת די טובה. נסו טלה קולורדו מחית בצל מקורמל עם תמצית שומר טלה, מסעדת "טלה קולורדו" ממסעדת "אוטוטו", דנבר קולורדו, ו צלעות כבש עם סלט בצל אדום מקורמל (מתכונים דומים).

הוראות

1
הסר את כל השומן מן הכבש העליון סיבובים ולהשליך.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
2
מערבבים רוזמרין, טימין, שום, ושמן קנולה 1/8 כוס. טלה במרינדה בתערובת עשבי תיבול, מכוסה ומקורר, בין לילה.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
שום גויה®שום גויה®
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
3
עבור תמצית שומר הטלה: לחתוך שאריות כבש וקוביות לקוביות 1/8 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
4
מחממים שמן קנולה עד שרק מעשנים. טלה מטגנים במחבת בקבוצות. מבשלים עד כבש הוא קרמל באופן שווה חום כהה, אבל לא שרוף. מסננים את השומן ואת מחבת זיגוג דה עם חומץ לגרד מחבב מתחתית המחבת.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מוסיפים טימין, זרעי שומר ויין אדום לסיר. להפחית.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
6
הוסף דמי-גלייס ומבשל לאט מאוד במשך 2 עד 3 שעות.
7
הוסף מים כדי להביא רוטב עד נפח מקורי לפי הצורך. להפחית בחצי העונה עם מלח. הזן דרך fine chinois. להתאים תיבול.
מרכיבים שתצטרך
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
8
כדי לסיים, להביא כוס אחת של רוטב לרתיחה. שוט בשתי כפות של חמאה קרה ולבדוק תבלינים.
מרכיבים שתצטרך
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
9
עבור כבש: מחממים תנור ל 450 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
הסר כבש ממרינדה. מתבלים היטב עם מלח. צורבים את הטלה מעל חום גבוה עם שמן כף אחת במחבת אטום. לצרוב לחום כהה, ולאחר מכן להפוך כבש מעל, ולהעביר לתנור במשך 7 עד 10 דקות, עבור בינוני נדיר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
הסר מהתנור, לכסות בנייר כסף, ולאפשר לנוח במשך 5 דקות לפני חיתוך.
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
מניחים תפוחי אדמה ומלח בסיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
13
מוסיפים מים קרים ומכסים. מביאים לרתיחה. להפחית לרתיחה ומבשלים עד מכרז לחלוטין, על 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
14
מסננים היטב במסננת.
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
15
שלב 4 כפות חמאה ושמנת בסיר על אש נמוכה וחום עד חמאה מומסת.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
16
לקלף בצל לחתוך דק ככל האפשר. למחבת חמה מאוד, להוסיף 2 כפות חמאה, ואז בצל, ומלח. מערבבים וממשיכים לבשל על חום גבוה עד שהם צבע. לאחר מכן להפחית חום caramelize צבע חום ערמוני.
מרכיבים שתצטרך
ערמוניםערמונים
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
17
מחית את תפוחי האדמה המבושלים לתוך הסיר הם היו מבושלים. לשמור על תפוחי אדמה חמים מעל להבה נמוכה מאוד, ערבוב בתערובת שמנת וחמאה ובצל. לטעום ולהתאים את התבלינים.
מרכיבים שתצטרך
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

מרכיבים

2קרום: פירורי קרקר גרהםהודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)2קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה קרהחמאה קרה4קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה, בתוספת 2 כפות חמאהחמאה, בתוספת 2 כפות חמאה301 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן קנולה, בתוספת 1 כףשמן קנולה, בתוספת 1 כף1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרעגל דמי-גלאסעגל דמי-גלאס1אוראו ממולאים כפוליםפירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים1חבורהרוזמרין טרירוזמרין טרי1חבורהטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק10שיני שום כתוששיני שום כתוש1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1גבינת פרמזן מגוררתתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרשאריות כבש, מהקצב שלך, מנוקה מכל השומןשאריות כבש, מהקצב שלך, מנוקה מכל השומן2סיבובים העליונים כבש קולורדוסיבובים העליונים כבש קולורדו2בצל ספרדי צהובבצל ספרדי צהוב4תפוחי אדמה, קלופים ורבעיםתפוחי אדמה, קלופים ורבעים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם591 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר4קצת קישואים קצוציםמלחמלח3עלי קורניתעלי קורנית4קצת קישואים קצוציםמיםמים
סלט קוסקוס אננס
מרק אספרגוס קרמי מהיר
פיצה עוגיות שיבולת שועל
גרעיני דלעת קלויים עם סוכר ותבלינים
עוגת פיסטוק קוקוס
מטבל צ'ילי קון קסו
צ'אטני חמוציות ופירות מסוכרים
סטייק שוויצרי קליל
קרפים עם קרם קרמל
קרמי קרמל