קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות10
מגזין

טנדרלוין חזיר צלוי במחבת עם מולסה רימונים

טנדרלוין חזיר צלוי במחבת עם מולסה רימונים
בשר חזיר צלוי במחבת עם מולסה רימונים נטול גלוטן, מנה עיקרית. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 222 קלוריות, 25 גרם חלבון ו 5g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם אבקת חמישה תבלינים, פינו נואר, פילה חזיר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: בשר חזיר צלוי עם רוטב ברביקיו-מולסה קפה, רגלי עוף בגריל עם מולסה רימונים, ו חציל בגריל עם פטאן ודבשה רימון.

הוראות

1
כדי להכין רוטב, לשלב מרק ואת 4 החומרים הבאים (באמצעות דבש) בסיר קטן; לבשל מעל חום בינוני 30 דקות או עד מופחת 1/3 כוס.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2
הסר מהחום; מתח מעל קערה. להשליך מוצקים.
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
מוסיפים חמאה לתערובת המולסה, מערבבים עם מקצף עד שהחמאה נמסה.
מרכיבים שתצטרך
4 כוסות קמח חיטה4 כוסות קמח חיטה
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
4
כדי להכין פילה חזיר, מחממים תנור ל 50
מרכיבים שתצטרך
בשר חזיר פילהבשר חזיר פילה
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
5
מחממים מחבת ברזל יצוק מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מערבבים מלח, אבקת חמישה תבלינים, ופלפל; לשפשף באופן שווה על בשר חזיר. מחבת עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחיםעגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מוסיפים חזיר למחבת, ומבשלים 1 דקה, בראונינג מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
מניחים מחבת בתנור; אופים ב 500 במשך 12 דקות או עד רשם מדחום 155 (מעט ורוד).
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
בואו לעמוד 10 דקות. פרוסת בשר חזיר דקה, ומגישים ברוטב.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
10
יינות מושלמים: Sanford Pinot Noir 2001 "סנטה ריטה הילס" (סנטה ברברה קאונטי, CA), $ זה טעמים יפים של כדור הארץ, רימון, גרנדין, מוקה, וריבות דובדבנים באים להתמקד כאשר אתה משרת אותו עם בשר חזיר tenderloin ורוטב רימון. הרוטב משקף גם את המרקם המשי והקטיפה הנפלא של היין. כחלופה פחות יקרה, לשקול אשלון 2002 פינו נואר מן החוף המרכזי של קליפורניה, על $
מרכיבים שתצטרך
ריבת דובדבניםריבת דובדבנים
בשר חזיר פילהבשר חזיר פילה
רימוןרימון
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
וודקה פטל 1 אונקיהוודקה פטל 1 אונקיה
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק