קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות10
מגזין

טנדרלוין חזיר צלוי במחבת עם מולסה רימונים

טנדרלוין חזיר צלוי במחבת עם מולסה רימונים
בשר חזיר צלוי במחבת עם מולסה רימונים נטול גלוטן, מנה עיקרית. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 222 קלוריות, 25 גרם חלבון ו 5g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם אבקת חמישה תבלינים, פינו נואר, פילה חזיר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: בשר חזיר צלוי עם רוטב ברביקיו-מולסה קפה, רגלי עוף בגריל עם מולסה רימונים, ו חציל בגריל עם פטאן ודבשה רימון.

הוראות

1
כדי להכין רוטב, לשלב מרק ואת 4 החומרים הבאים (באמצעות דבש) בסיר קטן; לבשל מעל חום בינוני 30 דקות או עד מופחת 1/3 כוס.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
הסר מהחום; מתח מעל קערה. להשליך מוצקים.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מוסיפים חמאה לתערובת המולסה, מערבבים עם מקצף עד שהחמאה נמסה.
מרכיבים שתצטרך
4 כוסות קמח חיטה4 כוסות קמח חיטה
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
4
כדי להכין פילה חזיר, מחממים תנור ל 50
מרכיבים שתצטרך
בשר חזיר פילהבשר חזיר פילה
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
5
מחממים מחבת ברזל יצוק מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
מערבבים מלח, אבקת חמישה תבלינים, ופלפל; לשפשף באופן שווה על בשר חזיר. מחבת עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםקורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
מוסיפים חזיר למחבת, ומבשלים 1 דקה, בראונינג מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
מניחים מחבת בתנור; אופים ב 500 במשך 12 דקות או עד רשם מדחום 155 (מעט ורוד).
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
בואו לעמוד 10 דקות. פרוסת בשר חזיר דקה, ומגישים ברוטב.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
10
יינות מושלמים: Sanford Pinot Noir 2001 "סנטה ריטה הילס" (סנטה ברברה קאונטי, CA), $ זה טעמים יפים של כדור הארץ, רימון, גרנדין, מוקה, וריבות דובדבנים באים להתמקד כאשר אתה משרת אותו עם בשר חזיר tenderloin ורוטב רימון. הרוטב משקף גם את המרקם המשי והקטיפה הנפלא של היין. כחלופה פחות יקרה, לשקול אשלון 2002 פינו נואר מן החוף המרכזי של קליפורניה, על $
מרכיבים שתצטרך
ריבת דובדבניםריבת דובדבנים
בשר חזיר פילהבשר חזיר פילה
רימוןרימון
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
וודקה פטל 1 אונקיהוודקה פטל 1 אונקיה
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו