קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 50 דק.
מנות6
ציון בריאות67
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכונים מפורסמים כמו מוזיקה לבלוטות הטעם שלך
מתכוני קלחי תירס: רעיונות קלים וטעימים לבישול הבא שלך
5 מתכוני המבורגרים ייחודיים להפליא שכדאי לנסות היום!
מבשלים את קסמי החג מתכונים בלתי נשכחים לעונה
חממו את המטבח שלכם עם מתכוני אוקטובר הטעימים האלה
7 המלצות על אוכל טעים שיסייעו בהפחתת חרדה
להתחמם עם מתכוני נובמבר הנעימים האלה
רעיונות המרק הטובים ביותר עבור כל חך
איזקאיה (IZAKAYA) מסע קולינרי יפני
מדריך לסוגים שונים של מסעדות
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
טנדרלוין של חזיר Hongroise עם ריזוטו סרטן ורוטב תלת פלפל
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל פילה של חזיר Hongroise עם ריזוטו סרטן ורוטב פלפל טרי. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 1051 קלוריות, 93 גרם חלבון ו 43 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %57 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם עירית שום, שמן זרעי ענבים, מלאי ירקות, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, נסו פילה חזיר ברוטב פלפל אדום, פילה חזיר ברוטב עגבניות ופלפל, ו פילה מצופה בטנדרלוין חזיר ברוטב תות-בלסמי (מתכונים דומים).
הוראות
1
בתחילת היום, לשטוף את ירך החזיר כדי להסיר את כל ריחות לא רצויים להתייבש עם נייר toweling. במחבת סאוט גדולה, מחממים את השמן וצורבים את ירך החזיר מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך![ירך חזיר]()
ירך חזיר![קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי]()
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ירך חזיר
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
שרימפס מוקפץ, קלוף2
הסר חזיר לצלחת השירות ואת המעיל בנדיבות עם חרדל, ואז רול בתיבול Rotisserie סמוקי. השאר בקירור במשך כמה שעות.
מרכיבים שתצטרך![4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ']()
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'![8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו]()
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו![כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)]()
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)![דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי]()
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי4
בסיר גדול, להביא את מלאי ירקות 5 כוסות (עבור האורז) לרתיחה ולאחר מכן להפחית את החום לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך![פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט]()
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט![כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל]()
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלציוד שתשתמש בו![20 תותים טריים, ללא קליפה]()
20 תותים טריים, ללא קליפה
20 תותים טריים, ללא קליפה5
מעבירים את בשר החזיר למחבת צלייה מכוסה וצולים לאט בתנור עד שהמזלג רך, כ -45 דקות. אפשר ירך חזיר לנוח במשך 8 עד 10 דקות לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך![ירך חזיר]()
ירך חזיר
ירך חזירציוד שתשתמש בו![כרוב סגול, פרוס דק]()
כרוב סגול, פרוס דק![דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman]()
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
כרוב סגול, פרוס דק
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman6
בעוד החזיר הוא בתנור, בסיר גדול אחר או rondelle, לחמם את שמן זרעי הגפן ולטגן את הבצל הקצוץ בעדינות עד שקוף.
מרכיבים שתצטרך![עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים]()
עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה![כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)]()
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים
טורטיות קמח טריות, להגשהכתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)ציוד שתשתמש בו![20 תותים טריים, ללא קליפה]()
20 תותים טריים, ללא קליפה![דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman]()
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
20 תותים טריים, ללא קליפהדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman7
מוסיפים את אורז Arborio ומשתמשים בכפית עץ ומערבבים כדי לצפות את האורז עם שמן כדי טוסט האורז במחבת.
מרכיבים שתצטרך![אורז Arborrio]()
אורז Arborrio![למריחה על טוסט אם רוצים]()
למריחה על טוסט אם רוצים![כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל]()
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל![קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי]()
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
אורז Arborrio
למריחה על טוסט אם רוציםכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליציוד שתשתמש בו![אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך]()
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךשרימפס מוקפץ, קלוף8
מוסיפים את היין הלבן, עלי דפנה, וזעפרן וממשיכים לערבב כדי למנוע דבק. התחל להוסיף לאט את מרק הירקות החם עכשיו, מצקת 1 בכל פעם, למחבת האורז, ערבוב מדי פעם. זה יביא את העמילן באורז. ככל שהתערובת סופגת את המרק, מצקת יותר לתוך הסיר. כאשר כל המרק כבר מצוק לתוך סיר האורז, לאט ומבשלים עד שהאורז מתחיל להתרכך. להפחית את החום ומערבבים בעדינות את העירית, פרמזן, בשר סרטנים, מנסה לא לשבור את גושי הסרטן.
מרכיבים שתצטרך![שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי]()
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![שדי פסיון אם )]()
שדי פסיון אם )![סרטן]()
סרטן![3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן]()
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן![זעפרן]()
זעפרן![(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)]()
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)![עמילן]()
עמילן![כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל]()
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
גב שומן חזיר
שדי פסיון אם )
סרטן
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
זעפרן
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
עמילןכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלציוד שתשתמש בו![מצקת]()
מצקת![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר
מצקתשרימפס מוקפץ, קלוף
גב שומן חזיר9
הסר מהחום כאשר הוא מעט לא מבושל ולהניח בצד. אורז ימשיך לבשל בסיר מכוסה.
מרכיבים שתצטרך![כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל]()
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלציוד שתשתמש בו![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר
גב שומן חזיר10
מחממים את שמן הגפן במחבת מטוגנת ומבשלים את הפלפלים האדומים, הצהובים והירוקים ואת הבצל עד אל דנטה.
מרכיבים שתצטרך![3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות]()
3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות![עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים]()
עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה
3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביותעלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדוליםטורטיות קמח טריות, להגשהציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
שרימפס מוקפץ, קלוף
אבקת זרעי אהבה
פפרונצ'יני, לקישוט14
הסר מחבת מחום וקצף בחמאה כדי לסיים רוטב.
מרכיבים שתצטרך![8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות]()
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות![עצם הודו וצוואר הודו]()
עצם הודו וצוואר הודו
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקותעצם הודו וצוואר הודוציוד שתשתמש בו![צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות]()
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותשרימפס מוקפץ, קלוף
חזיר מבושל
1/4 כוס שומן חזירציוד
מרכיבים
3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר![אורז Arborio]()
אורז Arborio2![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר6שרימפס וורידים![פלפל שחור טחון טרי]()
פלפל שחור טחון טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![חמאה (4 כפות או מקל 1/2), לחתוך לקוביות]()
חמאה (4 כפות או מקל 1/2), לחתוך לקוביות1חבורה![עירית שום קצוצה קטנה]()
עירית שום קצוצה קטנה454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![בשר סרטנים עצום, נבחר עבור פגזים]()
בשר סרטנים עצום, נבחר עבור פגזים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![שמן זרעי ענבים]()
שמן זרעי ענבים33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![שמן זרעי ענבים]()
שמן זרעי ענבים1![פלפל ירוק קצוץ דק]()
פלפל ירוק קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![פרמזן מגוררת]()
פרמזן מגוררת1השאר![פטרוזיליה קצוצה, לקישוט]()
פטרוזיליה קצוצה, לקישוט2קילוגרם![ירך חזיר]()
ירך חזיר1![פלפל אדום, קצוץ דק]()
פלפל אדום, קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![אבקת זרעי אהבה]()
אבקת זרעי אהבה1צביטה![זעפרן גדול]()
זעפרן גדול6שרימפס וורידים![מלח]()
מלח1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![תבלינים אירווין סמוקי Rotisserie תיבול]()
תבלינים אירווין סמוקי Rotisserie תיבול591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![חרדל אבן-קרקע]()
חרדל אבן-קרקע1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט]()
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט1בצל צהוב בינוני, קצוץ![פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט]()
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט1קטן![בצל לבן]()
בצל לבן2![בצל לבן, קצוץ]()
בצל לבן, קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שדי פסיון אם )]()
שדי פסיון אם )1![פלפל צהוב, קצוץ דק]()
פלפל צהוב, קצוץ דק
אורז Arborio2
גב שומן חזיר6שרימפס וורידים
פלפל שחור טחון טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
חמאה (4 כפות או מקל 1/2), לחתוך לקוביות1חבורה
עירית שום קצוצה קטנה454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
בשר סרטנים עצום, נבחר עבור פגזים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
שמן זרעי ענבים33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן זרעי ענבים1
פלפל ירוק קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
פרמזן מגוררת1השאר
פטרוזיליה קצוצה, לקישוט2קילוגרם
ירך חזיר1
פלפל אדום, קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
אבקת זרעי אהבה1צביטה
זעפרן גדול6שרימפס וורידים
מלח1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
תבלינים אירווין סמוקי Rotisserie תיבול591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
חרדל אבן-קרקע1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט1בצל צהוב בינוני, קצוץפטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט1קטן
בצל לבן2בצל לבן, קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שדי פסיון אם )1פלפל צהוב, קצוץ דקיין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.
איטלקי בתפריט? נסה זיווג עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. הקאסאן אמה קיאנטי קלאסיקו עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 21 דולר לבקבוק.
