קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 50 דק.
מנות6
ציון בריאות67
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
טנדרלוין של חזיר Hongroise עם ריזוטו סרטן ורוטב תלת פלפל
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל פילה של חזיר Hongroise עם ריזוטו סרטן ורוטב פלפל טרי. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 1051 קלוריות, 93 גרם חלבון ו 43 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %57 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם עירית שום, שמן זרעי ענבים, מלאי ירקות, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, נסו פילה חזיר ברוטב פלפל אדום, פילה חזיר ברוטב עגבניות ופלפל, ו פילה מצופה בטנדרלוין חזיר ברוטב תות-בלסמי (מתכונים דומים).
הוראות
1
בתחילת היום, לשטוף את ירך החזיר כדי להסיר את כל ריחות לא רצויים להתייבש עם נייר toweling. במחבת סאוט גדולה, מחממים את השמן וצורבים את ירך החזיר מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך![ירך חזיר]()
ירך חזיר![דַק-]()
דַק-
ירך חזיר
דַק-ציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי2
הסר חזיר לצלחת השירות ואת המעיל בנדיבות עם חרדל, ואז רול בתיבול Rotisserie סמוקי. השאר בקירור במשך כמה שעות.
מרכיבים שתצטרך![למרקם חלק וניתן למריחה]()
למרקם חלק וניתן למריחה![8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו]()
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו![כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)]()
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)![10 לחמניות לבנות]()
10 לחמניות לבנות
למרקם חלק וניתן למריחה
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
10 לחמניות לבנות4
בסיר גדול, להביא את מלאי ירקות 5 כוסות (עבור האורז) לרתיחה ולאחר מכן להפחית את החום לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך![פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט]()
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט![אפונה גויה®]()
אפונה גויה®
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט
אפונה גויה®ציוד שתשתמש בו![5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות]()
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5
מעבירים את בשר החזיר למחבת צלייה מכוסה וצולים לאט בתנור עד שהמזלג רך, כ -45 דקות. אפשר ירך חזיר לנוח במשך 8 עד 10 דקות לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך![ירך חזיר]()
ירך חזיר
ירך חזירציוד שתשתמש בו![כרוב סגול, פרוס דק]()
כרוב סגול, פרוס דק![סוכר וניל, ועוד קצת להגשה]()
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
כרוב סגול, פרוס דק
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה6
בעוד החזיר הוא בתנור, בסיר גדול אחר או rondelle, לחמם את שמן זרעי הגפן ולטגן את הבצל הקצוץ בעדינות עד שקוף.
מרכיבים שתצטרך![עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים]()
עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים![1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק]()
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק![כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)]()
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דקכתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)ציוד שתשתמש בו![5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות]()
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות![סוכר וניל, ועוד קצת להגשה]()
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנותסוכר וניל, ועוד קצת להגשה7
מוסיפים את אורז Arborio ומשתמשים בכפית עץ ומערבבים כדי לצפות את האורז עם שמן כדי טוסט האורז במחבת.
מרכיבים שתצטרך![אורז Arborrio]()
אורז Arborrio![למריחה על טוסט אם רוצים]()
למריחה על טוסט אם רוצים![אפונה גויה®]()
אפונה גויה®![דַק-]()
דַק-
אורז Arborrio
למריחה על טוסט אם רוציםאפונה גויה®דַק-ציוד שתשתמש בו![1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס]()
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גסעגבנייה פרוסה, אופציונלי8
מוסיפים את היין הלבן, עלי דפנה, וזעפרן וממשיכים לערבב כדי למנוע דבק. התחל להוסיף לאט את מרק הירקות החם עכשיו, מצקת 1 בכל פעם, למחבת האורז, ערבוב מדי פעם. זה יביא את העמילן באורז. ככל שהתערובת סופגת את המרק, מצקת יותר לתוך הסיר. כאשר כל המרק כבר מצוק לתוך סיר האורז, לאט ומבשלים עד שהאורז מתחיל להתרכך. להפחית את החום ומערבבים בעדינות את העירית, פרמזן, בשר סרטנים, מנסה לא לשבור את גושי הסרטן.
מרכיבים שתצטרך![סזון גויה עם כוסברה ואנאטו]()
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![שדי פסיון אם )]()
שדי פסיון אם )![סרטן]()
סרטן![3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן]()
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן![זעפרן]()
זעפרן![(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)]()
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)![עמילן]()
עמילן![אפונה גויה®]()
אפונה גויה®
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
גב שומן חזיר
שדי פסיון אם )
סרטן
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
זעפרן
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
עמילןאפונה גויה®ציוד שתשתמש בו![מצקת]()
מצקת![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי![אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת]()
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
מצקתעגבנייה פרוסה, אופציונלי
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת9
הסר מהחום כאשר הוא מעט לא מבושל ולהניח בצד. אורז ימשיך לבשל בסיר מכוסה.
מרכיבים שתצטרך![אפונה גויה®]()
אפונה גויה®
אפונה גויה®ציוד שתשתמש בו![אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת]()
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת10
מחממים את שמן הגפן במחבת מטוגנת ומבשלים את הפלפלים האדומים, הצהובים והירוקים ואת הבצל עד אל דנטה.
מרכיבים שתצטרך![3/4 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת]()
3/4 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת![עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים]()
עלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים![1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק]()
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
3/4 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקתעלי טימין טריים טחונים, מופשטים מ-3 או 4 ענפים גדולים1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דקציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות14
הסר מחבת מחום וקצף בחמאה כדי לסיים רוטב.
מרכיבים שתצטרך![הודו מבושל מגורר (או עוף)]()
הודו מבושל מגורר (או עוף)![בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק]()
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
הודו מבושל מגורר (או עוף)בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקציוד שתשתמש בו![1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר]()
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדרעגבנייה פרוסה, אופציונלי
חזיר מבושל
1/4 כוס שומן חזירציוד
מרכיבים
3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר![אורז Arborio]()
אורז Arborio2![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר6קצת קישואים קצוצים![פלפל שחור טחון טרי]()
פלפל שחור טחון טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![חמאה (4 כפות או מקל 1/2), לחתוך לקוביות]()
חמאה (4 כפות או מקל 1/2), לחתוך לקוביות1חבורה![עירית שום קצוצה קטנה]()
עירית שום קצוצה קטנה454פלפל האבנרו![בשר סרטנים עצום, נבחר עבור פגזים]()
בשר סרטנים עצום, נבחר עבור פגזים2קרום: פירורי קרקר גרהם![שמן זרעי ענבים]()
שמן זרעי ענבים3קרום: פירורי קרקר גרהם![שמן זרעי ענבים]()
שמן זרעי ענבים1![פלפל ירוק קצוץ דק]()
פלפל ירוק קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![פרמזן מגוררת]()
פרמזן מגוררת1השאר![פטרוזיליה קצוצה, לקישוט]()
פטרוזיליה קצוצה, לקישוט2קילוגרם![ירך חזיר]()
ירך חזיר1![פלפל אדום, קצוץ דק]()
פלפל אדום, קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![5 פאונד צלעות קצרות עם עצם]()
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם1צביטה![זעפרן גדול]()
זעפרן גדול6קצת קישואים קצוצים![מלח]()
מלח1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![תבלינים אירווין סמוקי Rotisserie תיבול]()
תבלינים אירווין סמוקי Rotisserie תיבול591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![חרדל אבן-קרקע]()
חרדל אבן-קרקע1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט]()
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט1בצל צהוב בינוני, קצוץ![פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט]()
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט1קטן![בצל לבן]()
בצל לבן2![בצל לבן, קצוץ]()
בצל לבן, קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שדי פסיון אם )]()
שדי פסיון אם )1![פלפל צהוב, קצוץ דק]()
פלפל צהוב, קצוץ דק
אורז Arborio2
גב שומן חזיר6קצת קישואים קצוצים
פלפל שחור טחון טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
חמאה (4 כפות או מקל 1/2), לחתוך לקוביות1חבורה
עירית שום קצוצה קטנה454פלפל האבנרו
בשר סרטנים עצום, נבחר עבור פגזים2קרום: פירורי קרקר גרהם
שמן זרעי ענבים3קרום: פירורי קרקר גרהםשמן זרעי ענבים1
פלפל ירוק קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
פרמזן מגוררת1השאר
פטרוזיליה קצוצה, לקישוט2קילוגרם
ירך חזיר1
פלפל אדום, קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם1צביטה
זעפרן גדול6קצת קישואים קצוצים
מלח1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
תבלינים אירווין סמוקי Rotisserie תיבול591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
חרדל אבן-קרקע1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט1בצל צהוב בינוני, קצוץפטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט1קטן
בצל לבן2בצל לבן, קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שדי פסיון אם )1פלפל צהוב, קצוץ דקיין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.
איטלקי בתפריט? נסה זיווג עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. הקאסאן אמה קיאנטי קלאסיקו עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 21 דולר לבקבוק.
