צריך מנה עיקרית ללא גלוטן? עוף Taquitos עם ממרח אבוקדו יכול להיות מתכון סופר לנסות. והוא יספק כ 4 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 57 גר' של חלבון, 62 גרם של שומן, וסך הכל 980 קלוריות. המתכון הזה מכסה %48 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 55 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו צנוניות, בצל, שמן קנולה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. נסו 5-מרכיב עוף גוואקמולי Taquitos, לשון בשר, צ'וריסו ותפוחי אדמה עם גוואקמולי Tomatillo, ו Taquitos o Flautas de Pollo (עוף Taquitos או Flautas) (מתכונים דומים).
הוראות
1
מערבבים את האבוקדו, בצל לבן, חלפיניו, שום, כוסברה, ומיץ ליים בקערה גדולה. השתמש בכפית, ומערבבים עד שהכל קרמי, אבל יש עדיין כמה חתיכות של האבוקדו. מתבלים במלח לפי הטעם. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן
אבוקדו האס מעוך קלות
1 פלפל ארבול מיובש
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
שום גויה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
1
מחממים כף אחת בתנור הולנדי מעל חום גבוה בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
דַק-
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
2
מוסיפים בצל ושום ציפורן ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד הבצל ושום מתחילים לגבות, על 7 דקות. כבה את החום ולהסיר, משאיר כמה שיותר שמן מאחור.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
דַק-
3
מעבירים לבלנדר יחד עם העגבניות, jalapeños, ומלח. להתמזג עד מעורב, אבל עדיין עם קצת מרקם.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
4
הוסף עוד שמן כף לתנור הולנדי וחום עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
דַק-
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
5
הוסף תוכן של בלנדר. מערבבים היטב, ומבשלים עד הרוטב מצטמצם עקביות כמו רוטב עבה, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
6
הסר מהחום, להוסיף את העוף מגורר, ומערבבים היטב. לטעום ולהוסיף יותר מלח במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
מיכל בצל קצוץ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
7
חום 1/4 כוס שמן במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
הוסף טורטייה אחת ולתת לו בועה בשמן עד רך, שתיים עד שלוש שניות. להעיף ולתת לו עוד כמה שניות, ולאחר מכן להסיר ולנקז על מגבות נייר. חזור על התהליך עם טורטיות שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואות
דַק-
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®
9
עובד טורטייה אחד בכל פעם, כפית 2 כפות תערובת עוף במרכז, ואז למעלה כמו סיגר. לאבטח כל טורטייה מגולגל עם קיסם. ודא קיסם פועל במקביל טורטייה. חזור עם טורטיות שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קיסמי שיניים (להחזקת נתחי עוף יחד)
10
חום שנותר שמן במחבת מעל חום גבוה בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
הוסף כמה שיותר טורטיות מגולגל כמו בכושר בשכבה אחת. מבשלים, מרפרפים מדי פעם, עד שכל אחד משחימים למעלה ולמטה, שלוש עד חמש דקות. כאשר נעשה, לנקז על צלחת מרופדת מגבת נייר מתבלים מיד עם מלח. חזור עם טורטיות שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®
12
מחלקים את הטקיטוס בין ארבע צלחות. מעל כל אחד עם חסה, צנוניות, טפטוף של קרם.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
צ'דר חריף, חתוך לקוביות
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)
מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא דלואך נהר רוסי פינו נואר. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 14 דולר.